Най-добрият източник на растителни протеини е киноата

АБОНИРАЙ СЕ

най-добрият

Киноа (Chenopodium quinoa) или оризов магданоз е едногодишно, мекостеблено растение, принадлежащо към семейството на свински пащърнак. Той вече е бил култивиран от инките за годни за консумация семена и листа, така наречения псевдореализъм - не принадлежи към зърнените култури таксономично. Сред ядливите растения близки роднини са цвекло, спанак и амарант. Роден е в Андите - Перу, Боливия, Еквадор, Колумбия и Чили.

След прибиране на реколтата семената се обработват, за да се отстрани горчивият вкус на сапонините. Семената му са без глутен, широко използвани - като гарнитура, надута версия и др. -, употребата им е подобна на ориза.

Киноа е 1-2 метра високо двусемеделно, мекостеблено растение. Дървесното централно стъбло може да бъде разклонено или неразклонено, в зависимост от сорта, зелено, червено или лилаво. Листата му също са годни за консумация, напомнящи на спанак. Семената му са с диаметър около 2 мм и са бели, червени или черни, в зависимост от сорта.
Резолюция 66/221 на ООН от 22 декември 2011 г. обяви 2013 г. за Международна година на киното.