Най-добри салати Страница 2 от 2 Чисто хранене Унгария

Римска салата

Дълголистната салата става все по-популярна в Унгария през последните години и е най-известна като основната съставка на салата Цезар. Неговите месести, хрупкави листа имат леко орехов вкус и могат да се консумират сурови, но и варени. Наистина използваем сорт, който може да се съхранява в хладилника до 10 дни.
Съдържа големи количества витамини А, В1, В2, В3, В6 и С, калий, фолиева киселина, манган, хром. Вече 100 грама маруля ромен покриват 150% от ежедневните ни нужди от витамин К и 60% от нуждите ни от витамин С. Той намалява нивата на холестерола, подпомага притока на кръв. Стимулира производството на жлъчка, понижава кръвното налягане, предотвратява остеопорозата, а също така е полезен при проблеми с черния дроб и простатата.

Пак-хой

Нарича се още оребрено зеле, или китайско бяло зеле. Консумира се най-вече като гарнитура в горещо олио, смесва се с ориенталска храна или се приготвя на пара по цял свят, но разбира се може да се яде сурова като салата. Чесън, джинджифил и сусам се съчетават добре с него. Pak choi е три пъти по-богат на протеини от главата зеле, а съдържанието на протеин също е по-лесно смилаемо.

Страхотен източник на витамини А и С. Сред минералите се открояват съдържанието на калий, калций, фосфор и желязо. Той има високо съдържание на диетични фибри, прочиства храносмилателната система и стимулира храносмилането. Благодарение на лесното смилаемост, високото съдържание на фолиева киселина и бета каротин, той може да бъде добре интегриран в диетата на реконвалесцентите, бъдещите майки и деца.

---