Най-добрата рецепта за зеленчуци във фурната и 5 идеи за комбиниране на зеленчуци във фурната

от Лена Мерц | 8 февруари 2019 | Общи | 4 коментара

Допреди една година отсядах редовно тук, в Дармщат уроци по веганско готвене организиран. Хубавото в него беше, че можеше да опознаеш много нови идеи за веганския живот. Но и много любопитства. Понякога се прибирах у дома и просто се чудех. Например за дамата, която не е искала да консумира бадемово мляко, защото бадемите се опрашват от разплодни пчели. Добре за мен, следващия път донесох овесено мляко и се надявах тук да няма замесени пчели. Същата дама също ми каза, че целият й вегански репертоар се състои от зеленчуци на фурна. Така че или е готвила зеленчуци във фурната, или е яла хляб. Не мисля, че тя чете моя блог, но мисля, че чета моя Внесете малко разнообразие във вашата кухня мога.

Какво представляват зеленчуците във фурната и защо са толкова удобни?

Преди да стигнем до рецептата, нека изясним терминологията. Зеленчуците в фурната са зеленчуци с всякакви форми и цветове, които се приготвят във фурната. Предимно олиото и подправките допълват състава. За мен това е най-практичното ястие в света. Тъй като се състои от предварително загряване на фурната до 180 ° C, нарязване на зеленчуци, подправяне и след това приготвяне във фурната за 30 минути. Готово. Тогава мога да го използвам в салата в чаша и да се наслаждавам с потапяне, като гарнитура към месо и риба яжте или, както е в моята рецепта, една от тях Салата и намазване приготви се. Така че определено съм зеленчуци в отборната фурна, кой друг?

Кои зеленчуци са подходящи за зеленчукови рецепти на фурна:

С изключение на листните зеленчуци, почти всичко е подходящо, включително сортове, които не бихте използвали на пръв поглед.

Коренни зеленчуци и грудки: Пащърнак, моркови, корен от магданоз, салсиф, топинамбур, картофи, цвекло, целина
Тикви и тиквички
Средиземноморски зеленчуци: Копър, патладжан, домати, чушки
Сортове зеле: Броколи, карфиол, романеско, червено зеле, кольраби, брюкселско зеле
Аспержи, царевица, гъби

Не всички зеленчуци обаче имат едно и също време за готвене почти всички сортове могат да се комбинират. Цвеклото например отнема поне 30 минути, докато карфиолът има страхотна консистенция само след 20 минути. Тук можете просто да добавите по-бързите зеленчуци по-късно.

Идеи за рецепти за прости и сложни зеленчуци във фурната

Наистина, наистина можете да го улесните. За целта нарежете зеленчуците, които имате вкъщи, на пръчици от 1 см, мариновайте със зехтин, сол и черен пипер и варете на лист за печене около 30 минути при 180 °. Дори децата могат да го приготвят и да помогнат при избора на зеленчуци. Малко по-сложно става само ако зеленчуците са почистени, обелени и разкошно нарязани. Или когато се използват редки подправки и много различни билки. Винаги обичам да взема това, което имам вкъщи. Ориенталски смеси от подправки са идеални за печени зеленчуци. Любимата ми подправка за ястието на фурната е грил подправка на Frankie от Sonnentor. Но Ras el Hanout, Garam Masala, Chana Masala, Dukkah, Zaatar и Baharat също могат да се използват.

Обичам да използвам тези подправки:

Връзките са партньорски връзки към Amazon. Ако купувате през моя линк, получавам малка комисионна, разбира се цената остава същата за вас.

Използвайте няколко пъти рецепти за зеленчуци във фурната и пригответе ястия

Не бих бил професионалист за приготвяне на храна, ако не търся различни варианти по този начин За да продължите да използвате зеленчуци във фурната. Обичам да го сервирам със зелена салата, ядки и вкусен дресинг. Често приемам готовите зеленчуци с лук и кокосово мляко като вкусна супа и почти винаги правя остатък от остатъците, заедно с ядки и семена. Зеленчуците във фурната също могат да бъдат преработени в зеленчукова каша и пюрирани като зеленчуков сос за тестени изделия. Това са повече от шест начина за директно използване на състава на ламарината и следователно шест причини, понякога поне това пригответе двойно повече количество.