Най-добрата пилешка пиперка в столицата (RECEPT) се предлага на тези места
Мненията са разделени относно правилния начин за приготвяне на пилешки червен пипер, но едно е неоспоримо: това е ястие, което всички обичат. Следвайки нашата рецепта, можете дори да го направите у дома, но както винаги, ние ще ви дадем няколко съвета, в случай че искате да опитате това ястие в някой от унгарските ресторанти в столицата.
Съставки (за 4 човека):
2 скилидки чесън, 2 средни лука, 4 пилешки бутчета, 2 чушки, 2 супени лъжици смлян червен пипер, 3 супени лъжици гъша мазнина, 2 домата, вода, 2 dl заквасена сметана (20%), 1 супена лъжица бяло брашно, 3 щипки сол, пипер на вкус
Подготовка
Поставете престилка и пригответе съставките. Първо нарежете чесъна и лука на малки парченца, след това рискувайте чушките и доматите. Разполовете пилешките бутчета (нарязани в ставата) и разтопете мазнината в тиган с по-дълбоки стени на слаб пламък, за да изпържите нарязаните чушки. Ако сте се изчервили и сте позволили малко сок, добавете червеното и чесъна и след това загрейте всичко, докато течността се изпари. След това можете да го свалите от газта и да го поръсите със смления червен пипер. След като смесите добре съдържанието на тенджерата, можете да дойдете с нарязаните домати и около половин деци вода, така че чушките да не станат горчиви.
Можете да го запалите отново и да поставите пилешките бутчета в него. Налейте вода, колкото да покрие месото. Солете, пипер и гответе под капак. Ако междувременно кипнете водата си, наваксайте се! Можете да го остържете след около час. За целта смесете заквасена сметана и брашно в различна купа с няколко супени лъжици течност, взета от сока от червен пипер, след което я изсипете в купата, която също съдържа пилешките бутчета, при непрекъснато разбъркване. Трябва да готвите заедно няколко минути, за да съберете вкусовете и да направите чушките малко по-плътни. Лъжица поднесена заквасена сметана е божествена!
Можете да направите кнедли за него като гарнитура, което също не е сложно ястие. Четирима души се нуждаят от 4 яйца, 40 dkg брашно и около 200 ml вода, която можете да овкусите с щипка сол. Обърнете внимание на плътността на получената маса: най-добре е тя да не е разредена, но не и ужасно плътна, тъй като е лесна за работа, ако е малко по-лепкава. Можете да използвате специален хеликоптер за кнедли или дори супена лъжица, за да го откъснете. Гответе във вряща вода, докато кнедлите са на върха на водата.
Можете да хвърлите храната с освежаваща, маринована маруля! Вземете салатата върху листата й, посолете я, залейте я с 3-4 dl вода, добавете малко оцет (5-6 чаени лъжички) и вуаля, готово! Поръсете щипка захар, за да балансирате вкусовете.
Препоръка за вино
Пилешки червен пипер със заквасена сметана с пълноценно, хрупкаво Tokaji Furmint е истинското!
Най-добрите пилешки залежи от червен пипер в града
След супата от гулаш, пилето със златен червен пипер със сигурност е най-известното произведение на унгарската кухня. От кремообразната класика Брам Стокър до създателите на Космическите колесници, той е вдъхновил мнозина: Джонатан Харкър в Дракула живее добре с пиле от червен пипер до графа на Трансилвания, а в Star Trek капитанът Бенджамин Сиско готви „пилешки червен пипер“ за сина си Дезет Космическа деветка. И сега е наш ред да опитаме и да решим кой от следните ресторанти е най-вкусният сочен хангарикум.
Работното време на следните места може да се е променило поради епидемиологичната ситуация. Посетете уебсайта на ресторантите, преди да се насочите към тях!
Ресторант Barack & Plum - Временно затворен! (- изд. на 25 октомври 2020 г.)
Започваме нашата гастрономия на ръба на партито, на приземния етаж на изскачаща сграда: в Barack & Szilva, управлявана от съпружеска любов, в допълнение към унгарските класики, ние намираме и умело подбрана поредица от френски, италиански и Еврейски ястия от менюто, отразяващи приятно разнообразието на района. Независимо дали ядем нашето нежно човешко пиле от червен пипер на терасата или в уютния интериор на ресторанта, вдъхновен от бистрото, Barack & Plum зарадва всичките ни сетива - включително слуха.!
1072 Будапеща, Klauzál utca 13.
Унгарски QTR
С изглед към Дунава, впечатляващият унгарски QTR (произнася се Quarter, Quartet) предлага автентични унгарски ястия (като бекон, приготвен с месо от фазан, хрупкава свински джолан или торта с маково семе), пресъздадени в лукс, в допълнение към красивата панорама. и придружени от подобен богат избор от ракии. Ако драматичните скални хребети на хълма Gellért, който се издига отсреща, не го правят, тогава пилешкото пиле от унгарската QTR, предлагано с яйце нокели и поднесено с артистични грижи, гарантирано ще слезе от краката ви.