Най-добрата храна в Малта - Туристическа агенция Малта на далечни пейзажи
Средиземноморският остров на Малта не само заслепява посетителите с богатото си историческо минало. Разположен в средата на Средиземно море, този малък остров е известен надалеч със своята здравословна и вкусна кухня. Тъй като малтийските острови са били едно от най-важните места за търговия в региона от древни времена, в допълнение към изобилието от стоки, които сменят ръцете си в пристанищата, деликатеси от далечни и широки пейзажи, ориенталски подправки и, разбира се, много са разтоварени на риба. Следователно малтийската кухня е повлияна от кулинарните традиции на търговците и завоевателите, които се обръщат в района - италиански, френски, британски, северноафрикански, испански и гръцки вкусове. Така се развива световноизвестната малтийска традиция на кулинарното изкуство.
Всички ястия се базират на изключително светло, бяло отвън, тъмно и хрупкаво отвън, с печен малтийски хляб, наречен „ħobż Malti“. Както вкусни пресни, така и препечени, намазани с масло като предястие - и ако искате по-здравословна храна, "Biobż biż-żejt", брускета, приготвена от пресен хляб, намазана със зехтин и намачкана с малтийски домати, узрели в средиземноморски ден, осолени, чушки, каперси, маслини, нарязан лук, чесън и магданоз е удоволствие, за което всички копнеят.
Малтийски хляб с изключително вкусно козе сирене (gbejniet), които могат да бъдат свежи и кремообразни или мариновани в дебел пипер. Според традиционната рецепта вътрешността на хляба се изрязва и след това обвивката на хляба се смесва обратно в хляба, смесен с домати, gbejneti, маслини, каперси, лук и боб; по този начин получаваме изключително здравословен и практичен работен обяд, чиято „кутия“ също е годна за консумация.
Същият пълнеж се консумира и подреден върху плосък хляб; това се казва "ftira”, Което е отлична закуска, когато се нарязва на филийки. НА охлюв с айоли потапяне също е малтийско изобретение, което предлага деликатес в страхотни баровски закуски.
Изненадващо, една от храните, традиционно свързани с хора с по-нисък социално-икономически статус, сега се счита за едно от най-скъпите и здравословни ястия. "соппа та ’л-армла”, Което означава, че вдовишката супа е получила името си от факта, че нейните съставки - разнообразни, особено сезонни зеленчуци - са били достъпни и за бедни вдовици, които не са имали редовен доход след смъртта на съпруга си. Независимо дали става дума за ястие, богато на зеленчуци или на въглехидрати, приготвянето на най-популярната малтийска храна често включва дрямка след ядене.