Най-добър разфасовка от говеждо месо Как да изберете вашето говеждо месо Elle à Table
С хиляди рецепти, които го почитат, говеждо месо е червено месо, което може да се приготви за всеки вкус. Но как избирате между различните песни и навигирате между състезанията? Нашето ръководство в снимки.
Не е задължително лесно да разберете кои разфасовки говеждо месо да изберете да получите. Ако говеждото месо предлага около двадесет парчета, за да задоволи всички вкусове и всички видове готвене, само четири породи споделят световния пазар за качеството на месото си. Сочната, постна, крехка и много вкусна Шароле, която съставлява 40% от добитъка на месодайните породи, салерите малко по-твърди от останалите породи, много сочни и известни със своя несравним вкус, благодарение на мраморността на месото му, Aubrac, който произвежда висококачествено, цветно и вкусно месо и лимузина, която предлага нежно, фино, постно и сочно месо. Нашето ръководство в снимки, за да откриете най-добрите парчета.
1- Колие: икономично парче за приготвяне на вкусни задушени.
2- Големи гърди: мече и вкусно месо за задушаване.
3- Близнак Pot-au-feu: за разлика от своя близнак, той трябва да се задоволи с гърнето, но е много мек.
4- Стек близнак: леко твърдо месо, което, както подсказва името му, има почестите на пържолата.
5- Скутер за пържоли: наричан още топка със скутер, той произвежда ... пържоли.
6- Палерон: желатиновата лента, разположена в центъра му, придава след дълго бавно готвене несравнима мекота.
7- скутер Pot-au-feu: това е едно от желатиновите парчета, което не трябва да се забравя в pot-au-feu.
8- Ниски ребра: мраморно месо, което може да се пече на скара или да се задушава.
9- Ребро и ребра пържола
Реброто: парче по избор, с мраморно и ароматизирано месо.