Най-често срещаните родителски заблуди относно захарта Яжте УМНО
Децата го обичат сладко, родителите се тревожат за зъбите и теглото на потомството си - вечен конфликт. Сега, разбира се, искаме да почерпим децата си със сладко удоволствие и затова търсим по-здравословни алтернативи. Но наистина ли съществуват? EAT SMARTER изчиства най-важните заблуди относно захарта.
„Кафявата захар съдържа повече хранителни вещества от бялата!“
Мнозина вярват, че захарта е подобна на брашното и че кафявата захар е по-ценна от бялата. Вярно е, че тъмната сурова захар е по-малко пречистена и следователно всъщност съдържа още няколко витамини и минерали - но количествата са толкова малки, че не играят роля за здравето. Суровата захар съдържа точно толкова калории и въглехидрати, колкото рафинираната бяла захар и е също толкова вредна за зъбите. Важно е да знаете: Тъй като непречистената сурова захар съдържа относително голямо количество вода, тя може да се развали по-лесно от бялата захар и следователно трябва да се консумира бързо.
"Медът е много по-здравословен от захарта!"
„Плодовата захар не вреди!“
Освен витамини, минерали и фибри, пресните плодове винаги съдържат и фруктоза. От това родителите често заключават, че чистите плодови сокове трябва да бъдат супер здравословни за децата - но това е вярно само отчасти. Учени от университета в Хохенхайм са открили, че фруктозата може да увреди черния дроб: около 20-30% от германските деца се считат за страдащи от затлъстяване на черния дроб, причинено от твърде много фруктоза. Чистият плодов сок също не е добро утоляване на жаждата; Много по-добри и здравословни за фигурата и зъбите са спринцовките, направени от около 1/3 сок и 2/3 вода.
„Храните без захар не съдържат захар!“
Би било хубаво, но за съжаление това не е вярно: В допълнение към захарта от тръстика или домакинството има и други видове захар като декстроза, фруктоза, малцова захар или млечна захар. По закон те не се броят за „захар“, но от здравна гледна точка те не се различават от трапезната захар. (Koe)