Най-ценените ястия, сервирани на улицата
В събота, от 21:00, гледайте документалния филм за DIGI LIFE Относно вината.
Културата на уличната храна, уличната храна, не е много развита в Румъния. В много части на света обаче има ястия, които хората консумират само от улични търговци, които ги приготвят най-добре.
Според Food Atlas, който съставя списък с 50-те най-популярни улични ястия, румънските гевреци са на 13-то място. Ето и останалите ястия, оценени и познати по целия свят:
- Фалафел - Израел
Дори тези вегетариански кюфтета от нахут да се считат за национално ястие на Израел, те биха произлезли от Египет, Ливан или Палестина. През 50-те години на миналия век, за да си изкарват прехраната, имигрантите започват да правят фалафел по улиците и да ги продават увити в листове хартия.
- Сатай - Индонезия
Сатай е популярно и разнообразно индонезийско ястие. Състои се от ивици месо, поднесени със сос. Всички видове месо могат да се използват за приготвяне на сатай, дори някои от екзотичните сортове, като крокодил или змия. Мариноването е от съществено значение преди месото на скара.
- Pierogi - Полша
Тези пълнени кнедли бяха любима храна на селяните, но се превърнаха в едно от любимите ястия на Полша. Всяко семейство има своя собствена версия на пълнежа, а съставките, които могат да се използват, са разнообразни.
- Жирос - Гърция
Жиросът се състои от свинско, говеждо, пилешко, агнешко или телешко месо, приготвено на вертикален шиш. Месото се нарязва и се поставя до питата с дзадзики и домати, лук, салата и краставици.
Фо - Виетнам
Pho е виетнамска супа с юфка - едно от най-обичаните виетнамски ястия в Западното полукълбо поради своите сложни, уникални вкусове и елегантна простота.
- Pad Thai - Тайланд
Pad Thai е националната храна на Тайланд, ароматно ястие, съставено от оризови юфка, тофу, сушени скариди, кълнове от боб и яйца. Може да се приготви с пилешко и свинско, а вкусовете му са сложна комбинация от сладко, кисело и солено.
- Мисо Рамен - Япония
Мисо раменът е ароматен препарат, получен чрез приготвяне на мисо основа, бульон и зеленчуци в уок. Супата се допълва от кълнове от боб, натрошено свинско месо, чесън, сладка царевица и (понякога) местни морски дарове. Изобретен е през 1955 г. в Сапоро.
- Тамал - Мексико
Тамалът е оцелял от ацтекските времена и се прави от царевично брашно и сладък или солен пълнеж, увит в кори или бананови листа. Сервира се с атоли, специфична напитка.
- Спанакопита - Гърция
Спанакопитата е баница с бутер тесто, пълна с варен спанак, лимонов сок, сирене фета и понякога копър.Преди това беше основната храна на полските работници, които я слагаха в джобовете си и я ядеха, докато обработваха земята.
- Пиадина Романьола - Италия
Пиада или пиадина Романьола някога е била хляб на бедните, често правена с царевично брашно. Пиадините от сега могат да имат пълнеж, наподобяват сандвичи и могат лесно да бъдат намерени прясно приготвени в много улични павилиони.
- Лахмакун - Турция
Въпреки че лахмакунът е популярен с прякора турска пица, всъщност това е хрупкаво тесто, поръсено с пикантна кайма. В Турция това е любимата улична храна за обяд. Може да се намери на много улични сергии, както и в почти всеки традиционен турски ресторант или в кебап ресторанти.
- Шаорма - Ливан
Шаорма е мариновано и пържено месно ястие, което се върти на голям шиш. За първи път е приготвен по време на Османската империя, а името му идва от арабското произношение на турската дума cevirme (букв. За връщане).
- Такас - Мексико
Такас е националната храна на Мексико, датираща от осемнадесети век. Днес той е един от основните улични и заведения за бързо хранене в Мексико - състои се от тънки и плоски тортили, на скара, гарнирани с множество пълнежи, сгънати и изядени без прибори.
- Дондурма - Турция
Турският сладолед идва от град Марас и това, което наистина го отличава от другите сортове, е неговата устойчивост на топене и особено плътната му, смолиста текстура. Тези качества се постигат чрез добавяне на два сгъстителя към основната смес от мляко и захар: гума арабика и салеп - вид брашно, получено от корена на ранната дива орхидея.
- Пържени картофи - Белгия
В света няма толкова популярни ястия, колкото пържените картофи. Въпреки че има съперничество между Франция и Белгия относно точния произход на ястието, белгийците най-много обичат пържените картофи и ги издигат до ранга на кулинарното изкуство.