Най-важният урок за храната

Изберете магазин, който да видите оферти във вашия район.

Най-важният урок за храната

В една от моите консултации вчера с майка, интересуваща се от диверсификация, бях попитан:

„Крина, съпругът ми и аз имаме проблеми с теглото. Струва ни се, че каквото и да ядем, напълняваме. Как да не накараме нашето момиченце да затлъстее? ”

Внимание, детето, за което говорихме, беше на 6 месеца по време на дискусията.

Тази дама ме вдъхнови да напиша за най-чувствителния и завладяващ урок, който родителят трябва да научи:

Какво мислите за храната?

Вярвам, че най-важният аспект на взаимоотношенията човек-храна не са витамините, нито минералите, нито ензимите, нито протеините, нито водата.

Мисля, че най-важната част от връзката ни с храната е какво мислим за храната. Какво мислим и чувстваме, когато става въпрос за хранене.

Човек, който е сит и човек, който е гладен, ще гледа на пълна чиния съвсем различно, ще възприеме филия хляб съвсем различно, те ще изядат филия шоколадова торта напълно различно. И това е абсолютно естествено, ако попитате мозъка. Двама души никога няма да видят едно и също нещо, когато гледат на храната и по-важното е, че няма да я метаболизират по същия начин, няма да я усвоят по същия начин.

Позволете ми да ви дам няколко конкретни примера, за да можете да започнете да разбирате по-добре:
Представете си чиния, на която виждате тестени изделия, пилешки гърди на скара и салата.

Жена, която се интересува от отслабване, ще види опасност, заплаха, когато погледне тестени изделия, защото, не, всички знаем, че брашното ви напълнява. Тя ще избере салатата като "спасителна".
Спортист, който се интересува от „изграждане на мускули“, ще гледа на същата храна и ще търси източника на протеин. И така, той ще остави настрана салатата и тестените изделия и ще избере месото.
Вегетарианецът няма да бъде развълнуван, когато види пиле в чинията си и вероятно няма да докосне някоя от храните, които може да са влезли в контакт с месото.
Фермер, животновъд, месояден по дефиниция, ще се радва да види такова красиво парче пиле.
Някой, страдащ от болест, ще види в една и съща плоча, в зависимост от храните, които са разрешени в диетата на болестта, или източник на здраве или, обратно, вреден източник, който може да влоши страданието му.
Диетолог ще види колекция от химикали, всяка със специфични свойства и фиксирани количества витамини и минерали на сто грама храна.

Всичко това, без плочата да променя своя състав или външен вид!

Очарователно е, че всеки от тези герои, изброени от мен, ще смила тази храна по различен начин, в зависимост от това какво мислят за това, което ядат. С други думи, това, което мислите и чувствате за дадена храна, може да означава толкова много или понякога дори повече от това, което означават самите хранителни вещества.

Да, знам, че може да звучи невероятно, затова помагам на науката, мой добър приятел:

В тялото има постоянна връзка между мозъка и храносмилателната система, през гръбначния мозък и нервите.
Нека си представим сладолед.
Думата „сладолед“ и образът на сладолед се появяват в частта на мозъка, наречена „мозъчна кора“. Оттук нататък информацията се предава в лимбичната система, където се регулират основните емоции и физиологични функции: глад, жажда, температура, сърдечен ритъм и напрежение. Тук, джудже, има малко парче мозък с размерите на грахово зърно, хипоталамусът, който превръща това, което умът „казва“ в действия, извършвани от тялото. С по-прости думи, хипоталамусът превръща мислите, емоциите и усещанията във физически, физиологични реакции. Мислите си за лимон и усещате как зъбите ви тракат, устата ви киха. В това няма нищо паранормално. Напротив.

Ако сладоледът, за който мислите, е вашият любим и докато го ядете, сте щастлив, похотлив, възхитен, хипоталамусът ще превърне тази положителна мисъл в реакции в слюнчените жлези, хранопровода, стомаха, червата, панкреаса, черния дроб и жлъчката. . Храносмилането ще бъде стимулирано и ще имате по-широк метаболитен отговор, сладоледът „няма да ви напълни“, но ще се усвои, усвои, „изяде“ много по-ефективно.

Ако обаче се чувствате виновни, докато го ядете и се осъдите да се поддадете на изкушението, хипоталамусът ще поеме тази негативна, плашеща мисъл и ще изпрати сигнали за инхибиране на храносмилателните органи, споменати по-горе, така че тази „опасна“ храна да не в крайна сметка се усвоява, метаболизира. От това, вероятно, до такава степен, че да оцелеем, но няма да бъде напълно усвоено. Следователно тази неусвоена храна ще остане в червата за по-дълго, ще генерира процеси на гниене, ще причини токсини в кръвната система, ще промени популацията на здрави бактерии. Освен това, поради секрецията на кортизол, хормонът на стреса, ефективността, с която тялото изгаря калории от храната, се влияе отрицателно и тялото съхранява тези храни под формата на мазнини. И така, това, което мислите за храната, веднага се превръща в реалност във вашето тяло, с помощта на централната нервна система.

Мозъкът не прави разлика между истински стресор и такъв, който можете само да си представите. Ако седите на плажа, спокойни, щастливи и изведнъж песен ви напомня за бившия ви приятел, който ви е напуснал, и тази мисъл все още има емоционален заряд, тялото ви ще се промени за миг - те ще се ускорят пулсът ви, ще дишате по-бързо, ще се разкъсате, мускулите ви ще се свият и при тези условия храносмилането ще бъде възпрепятствано, това ще бъде неблагоприятно засегнато.

Всяко чувство на вина за храна или срам към тялото ви, всяка преценка за вашето здраве се счита за стрес фактор и мозъкът автоматично ще генерира еквивалентни електрохимични реакции в тялото. Можете да ядете най-здравословната храна на планетата, но ако мислите лошо за това, храносмилането може да бъде възпрепятствано и метаболизмът за усвояване на мазнини може да се засили, „да напълнее“. По същия начин, ако ядете каквато и да било храна, дори считана за нездравословна храна или без висококачествени хранителни вещества, но умът и чувствата ви към тази храна са положителни, фини, спокойни, храната ще бъде възприемана като „правеща ни добро“ и тялото ще действайте ефективно.

Частта, която ме очарова най-много по време на изучаването на психология на храненето, е плацебо ефект. Един от най-неустоимите ефекти на мозъка върху живота, бих могъл да кажа.

През 1983 г. е направено проучване за тестване на химиотерапевтично лечение. Едната група с рак получи лекарството, докато втората група получи плацебо, разтвор на солена вода. По закон фармацевтичните компании са длъжни да тестват плацебо всяко ново лекарство, за да докажат истинската му ефективност. На пациентите е било казано, че косата им ще падне в резултат на химиотерапия. В групата, получила действителното лекарство, 74% от хората са загубили косата си. Във втората група, получила физиологичен разтвор, косата на никого не трябваше да пада, нали? Е, как около 31% от пациентите губят косата си? Толкова голяма е силата на ума. Толкова голям е ефектът, който нашите очаквания могат да имат. Ефектът на мозъка върху тялото може да бъде толкова умопомрачителен. Загубата на коса има само едно обяснение в групата пациенти, които не са получавали химиотерапия: те са смятали, че ще загубят косата си.!

Ако умът ви е в състояние да накара косата ви да падне само защото очаквате да падне, какво мислите, че може да направи, когато си кажете: „Тази торта ще ме напълни, наистина не трябва да я ям!“ Или „Искам да ям тази пица, но знам, че ще боли“ или „Наистина обичам тази салата, защото знам, че е супер жива, супер здрава!“

Разбира се, не казвам, че можете да ядете всичко, без нищо да се случва, само защото вярвате, че това е полезно за вас. Казвам обаче, че това, което мислим за храната, която слагаме в устата си, може силно да повлияе на това, което се случва в тялото ни. Всеки ден милиони хора пият и ядат, докато имат силни убеждения относно храната и мислите си, които засягат здравето им.

Какви мисли имате, когато се храните?

„Захарта ще ми съсипе зъбите. Не съм толкова сигурен, но детето ми е сигурно! “
„Това месо има малко мазнини и ще напълнея още по-трудно!“
"Ако ям солено, кръвното ми налягане ще се повиши!"
„Ако не си пия кафето, дори не мога да стана от леглото. Ако не изпия второ кафе, дори не мога да си чета имейлите. "
"Тази майонеза ще ми взриви холестерола!"
„Млякото ми носи калций и портокалов витамин С.“

До известна степен тези твърдения биха могли да бъдат верни. Но възможно ли е да потенцираме или инхибираме ефектите от тези храни, просто като променим мнението си за тях или какво могат да ни направят?

Внимателен! Изследванията са изчислили, че 35-45% от всички лекарства може да се дължат на ефективността на плацебо ефекта. 67% от лекарствата, които се продават без рецепта, обикновено хранителни добавки, ни правят добре поради вярата ни, че ще ни помогнат, че са по-ефективни от химикалите, че са по-малко агресивни, с по-малко странични ефекти. В някои проучвания плацебо ефектът е 90% ефективен!

Изненадва ме, че докато във фармацевтичната индустрия плацебо ефектът често се разглежда и използва широко, по отношение на храните той изобщо не се разглежда. И да, повярвайте ми, неговите ефекти са невероятни по отношение на връзката между човека и храната му. От известната поговорка на Хипократ, бащата на съвременната медицина, знаете: „Нека храната да бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна“.

Все едно да отидеш в собствената си аптека, вътре в теб, когато ядеш и мислиш, че храната ще ти свърши работа, ще ти донесе здраве, изцеление. Това, което мислим за живота, за храната, за хората, се трансформира в химия, във физически реакции, с помощта на сетивата, нервите, ендокринната система, невропептидите, имунната система и храносмилателната система.

Какво ще направиш? казвате от сега нататък, когато седнете на масата?

Бих се радвал да чуя вашите мнения. Бих искал да ми изпращате фрази, които казвате, когато ядете, за да може мозъкът ви да дава команди, които ще ви балансират, поддържат правилното ви тегло, растат косата ви, правят ви големи. Нека заедно да помислим какво трябва да кажем на децата си за храната, за да можем да изградим приятелство за цял живот с храната, така че техните мисли в присъствието на храна винаги да са мисли, които им дават сила, дават им живот.