Защо не съм веган, въпреки че харесвам животни Диетични съвети

Публикувано от Katharina Ziegelbauer на 09 август 2014 г. - 49 коментара

веган

Има нещо във въздуха - веганските магазини и заведения за хранене се разрастват, а медиите са пълни с темата. Веган означава между другото чисто зеленчукови, това означава без млечни продукти, яйца и мед.

Замисляли ли сте се вече дали яденето на веган би било нещо за вас? Тогава следният списък с предимства и недостатъци е за вас:

Плюсове и минуси от моята лична гледна точка (повлияна от TCM):

НА ЧАСТ:

  • За храната си трябва нито едно животно не умира и не страда. Мога да разбера този аргумент много добре, защото също намирам фабричното земеделие за ужасно. Ако имате месо, моля, купете такова от хуманно отношение към животните (органично)!
  • От Изглед на TCM върши работа Месото е много възстановяващо и затоплящо. Тъй като много хора в нашето общество за представяне вече страдат от топлинни разстройства (като високо кръвно налягане, зачервени кожни заболявания, гастрит и т.н.), повечето от тях се възползват от това, че не ядат месо.
  • Ако искате да ядете веганско, първо трябва да отидете справете се с това, което е в храната ви! Това е добре, защото така ще пазарувате по-съзнателно и по-малко промишлено преработени и по-лоши готови продукти мога да ям. (Защото те в повечето случаи не са вегани!)
  • Продуктите, произведени от краве мляко, работят от гледна точка на TCM много лигав, особено самото мляко, меките сирена и киселото мляко. Ако не ги ядете, правите услуга на тялото си и е по-малко вероятно да настинете, отколкото хората, които ядат често тези продукти.
  • A правилно проектирана веганска диета намалява влагата и топлината в тялото, които от гледна точка на TCM са причините за много заболявания. Правилно означава тук: гответе много сами със свежи съставки Яжте качествени сурови зеленчуци и студени храни (като соево кисело мляко) в малки количества. Като заместител на животинските протеини препоръчвам бобови растения, ежедневно (тофу 2-4x/седмично). Да се ​​хранят така поддържа вашето здраве до сто процента!

КОНТРА:

  • Въпреки нарастващия брой магазини и ресторанти, предлагащи веганска храна, Прилагането на практика все още е трудно. Ако живеете в селски район, доставянето на определени продукти (като висококачествени бобови растения) ще бъде доста трудно. Също в Местни посещения и покани трябва да планирате и организирате повече, отколкото с не-вегански начин на живот.
  • Веган храните често са силно преработени продукти и по този начин от Съдържанието на хранителни вещества е по-ниско. Това се отнася преди всичко за заместващи продукти за животински храни, като заместители на яйца, заместители на месо и колбаси и сметана на растителна основа, пудинги и други подобни. Ето произволен пример (Източник): Alpro Soya Cuisine (заместител на бита сметана), Състав: Вода, растително масло, белена соя (4%), фруктозо-глюкозен сироп, емулгатор (E473, соев лецитин), стабилизатори (ксантан, гума гуар и карагенан), морска сол, аромат, антиоксиданти (екстракти с високо съдържание на токоферол). Вече има почти химия там, или?
  • Заместителят на месото Seitan е чист пшеничен протеин, който е направен от пшенично брашно (можете да го направите и сами, като измиете брашното). Означава пшеничен протеин нищо друго освен чист глутен! Но точно това често води до непоносимост. От гледна точка на TCM, пшеницата създава влага в тялото (подобно на шлака) и колкото повече е по-бяла, т.е. по-силно смляна. Ето защо не бих препоръчал сейтан за здравословна диета.
    Цитат: "Seitan, който идва от китайската кухня, осигурява почти никакви мазнини и повече протеини от говеждото, което обаче не е с много високо качество. Почти всички минерали и витамини се губят поради сложния производствен процес." (Източник)
  • Веган маргаринът се състои предимно от масло. Тук се чудя как от това може да се създаде солидната консистенция? Вероятно само през тежка обработка, в резултат на което хранителните вещества се губят (Процес: хидрогениране, което създава транс-мазнини. Не трябва да се използва с органични маргарини. (Източник)).
    Пример растителен маргарин Alsan (органичен), съставки: палмово масло *, кокосово масло *, рапично масло *, вода, концентрат от морковен сок *, емулгатор соев лецитин *, концентрат от лимонов сок *, пресовано от вар лимоново масло *. Палмовото масло е много противоречиво по екологични причини (източник).
    С Alpro Soya namaz (вода, растителни масла и мазнини: 75% от които са соево масло, емулгатори (моно- и диглицериди на мастни киселини), стабилизатор: калиев алгинат, сол (0,4%), подкислител: лимонена киселина, консервант: калиев сорбат, аромат, Цвят: каротини, витамини (A 24 IU/g, D 2,4 IU/g)), от друга страна, не се говори за органични и има Консерванти там, които нямат място в здравословната диета.
  • A неправилно проектирана веганска диета От гледна точка на TCM, той може главно да произвежда студ и влага в тялото, което също Болести да може да води. Погрешно означава тук: основно да се ядат сурови зеленчуци, хлебни ястия, сладкиши и студени храни и да не се обмисля подходящ заместител на животинския протеин (как да го направя правилно е посочено по-горе в плюсовете).

Защо не ям веган?

На теория съм привърженик на веганския начин на живот, тъй като по принцип смятам, че растителното хранене е много здравословно и етично правилно. Но в ежедневието не искам да правя без определени животински храни. Това включва основно масло, заквасена сметана и бита сметана, както и сирене и яйца от време на време. Веган заместващите продукти не ме убеждават (вижте минусите по-горе). Оризовото мляко е изключение - харесвам го и го използвам редовно.

Органичното качество на млечните продукти и яйцата е важно за мен, за да не се подпомага страданието на животните.

Какво си пожелавам?

Иска ми се да можем един за друг за начина си на хранене не съди. Всеки трябва да живее така, както той или тя намери за добре. Нека обърнем внимание на уважението и разбирането един към друг - тогава се облекчават не само страданията на животните, но и страданията на хората!

Така че сега Очаквам вашите коментари! Какво е Вашето мнение върху тенденцията „вегански начин на живот“?

Коментари

Здравей Андреа,
Намирам вашите видеоклипове и страници в блога за много интересни и мога да разбера вашите аргументи. Веганското хранене със сигурност е малко по-трудно за изпълнение, но след като научите основите, това е супер лесно. Ако искате, можете просто да оставите всички тези готови продукти в супермаркета и да живеете в много здравословна комбинация от зеленчуци, зърнени храни, тофу, продукти от боб и прием на витамин В12 с правилните хранителни познания. Веган съм от две години, чувствам се по-добре от всякога и мога да го препоръчам на всички от етична и здравна гледна точка. (Моите лабораторни стойности също се подобриха много оттогава) За всички, които се интересуват от веганското хранене, мога да препоръчам книгата „веганско клише Аде“ от Нико Риттенау.
Пожелавам ви всички най-добри любовни поздрави
Ванеса

Благодарим Ви за сигнала за обратна връзка. Всъщност си прав за едно нещо. След като се справите с промяната в диетата, това не е толкова лошо, колкото бихте си помислили първоначално.
Мисля, че е страхотно, че сте намерили своя стил на хранене за себе си и че също се справяте добре.

Марина С. (асистент на Катарина)

Скъпа Ева Матилда,
благодаря за вашия коментар! Това наистина е много мотивиращ доклад и съм много щастлив за вас, че сте намерили идеалната си диета. И че правите изключения между тях, без да си причинявате стрес. Супер!
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Скъпа Катарина,
този пост идва точно на повикване. Коя мисо паста препоръчвате? Използвам мисо супа на прах, защото ми липсва типичният вкус на мисо супа в пастата от Arche. Много благодаря.

Скъпа Дженифър,
благодаря за вашия коментар! Имам мисо паста Genmai от Ruschin Makrobiotik.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Мила Даниела,
благодаря за вашия коментар и за споделяне на вашия опит!
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Не е нужно да сте вегани, ако харесвате животни, но мисля, че е доста осъдително да ядете това месо от фабрично земеделие. Визирам себе си като „морален веган“. Нямам абсолютно никакъв проблем с яденето на месо, но тогава искам сам да го убия. например когато ходите на риболов. В началото звучи много. брутален, но по този начин развивате известно уважение към храната си и също така се научавате да я оценявате.

Скъпи Филип,
благодаря за вашия коментар! Да, много добре разбирам вашата гледна точка. Често съм си мислил, че не мога да убия животни и следователно трябва да се справя напълно без месо (което обаче не го правя).
С Най-Добри Пожелания,
Катрин