Най-умните диети в света - Gustarte
Най-здравословните диети в света имат множество общи знаменатели: пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, бобови растения, правилни мазнини: моно и полиненаситени или екстра върджин зехтин, риба и умерени количества постно месо, вода, чай, тъмният шоколад също идва от време на време.
Пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, незаменима чаша червено вино, риба, млечни продукти, зехтин като основен източник на мазнини, всичко това е една от най-здравословните диети в света.
Многобройни проучвания подчертават ползите от тази вълшебна комбинация от храни, свързвайки я с добро здраве, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 или деменция. И най-новите изследвания показват, че такива храни, с фокус върху плодовете и ягодите, веднъж консумирани, могат да ни предпазят от болестта на Алцхаймер.
Говорителят на Британската диетична асоциация Анна Даниелс заяви пред The Independent, че "средиземноморската диета е от съществено значение за здраво сърце и дълголетие. А екстра върджин зехтинът е богат на моно и полиненаситени мастни киселини, идеални за холестерола. правилно ".
Японска диета
Населението на Япония има една от най-високите продължителности на живота в света и скорошно проучване свързва това с диета, богата на определени въглехидрати, зеленчуци, плодове, риба и месо.
Японското правителство публикува кулинарно ръководство през 2005 г., което насърчава хората да приемат диета с ниско съдържание на наситени мазнини, преработени храни, но богати на въглехидрати, получени от ориз или зеленчуци.
Изследователите стигнаха до заключението, че тези, които следват тези показания, имат 15% по-ниска смъртност, тъй като е по-малко вероятно да развият заболяване поради лошо кръвообращение.
„За тези, които вярват, че белият ориз е нездравословна храна, японците са живо доказателство, че тази теория изобщо не е вярна“, казва Даниелс.
Чай и вода също се консумират редовно в Япония, като се предпочитат пред преработените напитки.
Северна диета
Ръжен хляб, тлъста риба, местни плодове, кореноплодни зеленчуци, ферментирало мляко и сирене са основните храни в скандинавските страни, като Швеция, Дания, Норвегия, Финландия или Исландия.
Ново проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, показва, че тази диета е сравнима със средиземноморската, като установява, че намалява възпалителния процес в организма, свързан особено с рака на дебелото черво.
Скандинавската диета е с високо съдържание на фибри, с много ниско ниво на захар. Скандинавите ядат малко месо и преработени млечни продукти, казва Даниелс.
Западноафриканска диета
Населението на Мали, Чад, Сенегал и Сиера Леоне е надминало дори японците по отношение на здравословното хранене, показва проучване на университета в Кеймбридж, което оценява консумацията на здравословни храни, т.е. плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, риба и богата храна. във фибри и омега 3. Заключение: Западноафриканските диети са класирани на върха.
Западноафриканската храна варира значително в 16-те страни, но във всички тези кухни можете да намерите ориз Jollof, яхния от лешници, сушена и пушена риба и ямс.
„Диетата е богата на зърнени храни, зеленчуци и значително по-малко преработени храни, отколкото в западните страни“, казва Даниелс и добавя, че това е нискокалорична диета, която намалява процента на диабет и затлъстяване. В същото време обаче тази нискокалорична стойност често може да се наблюдава в случаи на недохранване и липса на храна в някои от тези състояния.
Френска диета
Франция е парадокс за учените. Как може една нация, която консумира храни с високо съдържание на наситени мазнини, като сирене, да има толкова нисък процент сърдечни заболявания и затлъстяване?
Учените казват, че тайната се крие в количеството консумирана храна. Французите никога не отказват кроасани, мазно сирене и меса, но всички те идват на малки порции.
Докато ресторантите в Париж сервират чинии със средно 277 г храна, във Филаделфия клиентите получават порции от 346 г. Изследователите също така са установили, че яденето на висококачествени, много вкусни продукти може да помогне на човек да не се чувства съкрушен. необходимостта да се яде много.
"Френската диета съдържа сирене, хляб и вино. Но порциите са много по-малки, отколкото в Обединеното кралство и САЩ, а общият прием на калории е по-нисък", обяснява Даниелс.