Най-странните аромати на виното
Нека започнем с класически и познати аромати. Най-вероятно сте ги изпитвали повече от веднъж в чашата си с вино. Класическите аромати могат да бъдат разделени на следните групи - плодови, флорални, зеленчукови, пикантни и балсамови, дървесни, опушени и животински.
Младите вина съдържат нотки на пресни плодове: касис, малини, круши, цитрусови плодове. Отлежалите вина са по-склонни да имат нотки на сушени плодове като смокини или стафиди. Понякога младите вина имат обобщен плодов аромат без специфични плодове.
Младите бели сухи и пенливи вина се характеризират с аромати на цветя - акация, карамфил. Отлежалите бели и червени вина имат по-тежки нюанси на жасмин, роза, виолетка.
Но миризмата на трева във виното се счита за недостатък, както и миризмата на зеленчуци.
Ароматите на канела, пипер и женско биле се срещат в много реколта вина. Букетът от вина, отлежали в дъбови бъчви, често съдържа ванилия. Балсамовите нюанси на тамян, смола и други подобни аромати са характерни за старите вина, които също отдавна са отлежали в дъб. Отлежалите вина могат да имат аромат на дим, тютюн и кафе.
Понякога отлежалите вина съдържат аромати на кожа, козина, месо, дивеч, мускус.
Но нека да стигнем до забавната част - някои странни и неочаквани аромати.