Рецепта за патешки сърца Supertoinette

Тази рецепта за патешки сърца в Порто е удоволствие в чинията.

Лесна рецепта Нормално Общо време: 40 мин. Подготовка: 20 мин. Готвене: 20 мин

Съставки

Рецепта за 2 лица

20 г пълно масло 20 г зехтин 155 г шалот 200 г гъби с копчета 25 г Порт 8 г лук 5 г магданоз 1 г розмарин 1,20 г сол 0,40 г черен пипер 20 г масло 15 г зехтин 320 г патешки сърца 1,20 г сол 0,40 г пипер

Най-добрите рецепти във видео

Подготовка

Нарежете патешките сърца на 2 части по дължина. Почистете гъбите, нарежете ги на ивици, добавете лимонов сок, поставете в рамкин.
Обелете шалота, Измийте в студено, нарежете на ивици. Измийте лука, розмарина и магданоза под студена вода, подсушете, накълцайте
В уока,разтопете маслото и олиото на силен огън. Веднага щом са горещи, хвърлете шалота, разбъркайте и добавете гъбите.
Гответе 4 минути след това добавете пристанището, люспите, магданоза, розмарина, разбъркайте.
Намалете леко, добавете сол и черен пипер. Вкус, коригирайте подправката, веднага щом гъбите се приготвят, поставете в гореща фурна в чиния за сервиране.
В същия уок, добавете масло и олио. Маслото трябва да стане леко "орехово". Изслушайте патешките сърца, обърнете се от другата страна, за да се покафенят леко.
В уока, добавете сол и черен пипер, веднага изсипете гъби и сърца в уока. Смесете, опитайте, проверете подправката и сервирайте тръбите горещи.