Най-питателната храна, която трябва да се намери в менюто на всяко дете - Клубът
Икономическите промени и кризисите от всякакъв вид доведоха до драстични промени в диетата, още от ранна възраст, като родителите често избират нездравословна храна за децата си или по икономически причини, или поради удобство или незнание. Ето списък на важните храни и групи храни, които трябва да бъдат в менюто на всяко дете, за да се гарантира оптимално здраве. Съветът предлага д-р Лора Давидеску, специалист по училищна хигиена, магистър по хранене и безопасност на храните.
Най-питателната бебешка храна: мляко
Млякото е основната течност, с която бебето се храни от първия ден на живота и е в състояние да осигури много необходими хранителни вещества. Дори след като отбиване, млякото остава изключително важна храна, главно благодарение на качествените протеини, които съдържа (протеини от клас I, пълноценни), мастноразтворимите витамини и калция. По този начин млечните продукти са основният източник на калций за детето, минерал, който ще осигури хармоничен растеж. Дете между 4 и 13 години се нуждае от 1000-1300 mg калций дневно. Чаша мляко съдържа около 275 mg калций, приблизително колкото парче 50 g сирене Telemea. Ако мъникът не приема лесно сладкото мляко, дайте му сирене или кисело мляко са също толкова хранителни.
Най-питателната бебешка храна: яйца
Яйцето е стандартна храна за много хранителни вещества и ние го препоръчваме както на деца, така и на възрастни заради богатството му на протеини, минерали, витамини и микроелементи, всички концентрирани в храна, лесна за предлагане и, много важно, изключително добре усвояваща се в организма.
Яйцето има около 6-8 грама протеин, всички витамини от група В, много витамини А и D и относително много мазнини, включително холестерол, но не трябва да се страхуваме от тези вещества, тъй като метаболизмът на детето има нужда от тях може да работи оптимално. Яйцата също така съдържат значително количество холин, хранително вещество от съществено значение за здравето и развитието на мозъка, често пренебрегвано. Най-добре е да ядете яйца от пилета, отглеждани на открито и с възможно най-малко стрес, тъй като те са по-богати на омега 3 мастни киселини от тези в птиците.
Най-питателната бебешка храна: рибено месо
Рибата е много висококачествена храна и може да бъде въведена в менюто на деца от много малка възраст. Също така поставяме рибата в списъка на основните храни, поради нейните лесно усвоими протеини, но също така и на здравословните мазнини, съдържащи се особено в рибите от морски произход. Чувствайте се свободни да дадете на децата кубчета сьомга на фурна или на пара, пресен тон, скумрия или треска. Това не означава да се откажете от сладководната риба. В началото трябва да се предлагат малки количества, особено от риба тон или скумрия, тъй като те са видове, които съдържат голямо количество хистамин, вещество, което причинява алергични реакции.
Най-питателната бебешка храна: пилешко
Птиците са най-удобният вариант, когато искаме да предложим на децата храна, богата на протеини, освен това е евтина и гъвкава в приготвянето. 100 г варени пилешки гърди съдържат 38 г протеини и много витамини от група В. Би било за предпочитане да готвите месо без кожа, тъй като съдържа протеин с по-ниско качество и освен това съдържа сравнително много мазнини. Опциите за шницел или пиле също не са желателни, поради излишната мазнина и пържене, които трябва да се използват възможно най-рядко като техника за готвене, когато става въпрос за деца.
Най-питателната бебешка храна: ябълки
Ябълката е символична храна не само за марка първокласни джаджи, но и за добро хранене, но можете да използвате този предлог, за да насърчите децата да ядат ябълки по-често, за да станат ... изпълнители! Ябълките съдържат много антиоксиданти, витамини, фибри и други полезни хранителни вещества, като са признати за храни с полезни ефекти в борбата със затлъстяването, сърдечните заболявания, диабета и някои видове рак. Те са евтини и могат да бъдат намерени целогодишно! Включително някои бързи храни ... Освен това ябълките имат само 15% захар, така че не носят твърде много калории.
Най-питателната бебешка храна: морковите и зеленчуците като цяло
Морковите са в краткия списък с храни диверсификация и са добре приети дори в по-възрастни възрасти. Те имат много бета-каротин, точно както другите жълти, оранжеви и червени зеленчуци, а сладкият вкус ги прави ценени от децата. Освен това те са вкусни и здравословни както в суров, така и в готвен вариант. Заедно с червените чушки те са сред много богатите източници на витамин А. Освен това те имат целулозни влакна, които помагат при транзит. Децата също се нуждаят от много фибри (14-19 g/ден между 4 и 13 години), но не толкова, колкото възрастните. Те не само не се нуждаят от повече, но и излишъкът може да им причини стомашно-чревни разстройства.
Най-питателната бебешка храна: хляб и зърнени храни
Повече от половината от препоръчителното дневно количество калории (около 55%) трябва да идват от въглехидрати, като препоръката е в горната част на списъка да са сложни въглехидрати, т.е. захари от плодове и зеленчуци. Към тях се добавят нишесте и други зърнени захари, които децата ядат под формата на хляб, сладкиши, бисквити или зърнени закуски. Последните се използват широко от много малка възраст. Важно е купата с мляко и зърнени храни да не се превърне в монотонна закуска, предлагана ежедневно - защото е удобна и евтина - защото индустриалните ястия имат ВСИЧКА добавена захар, която не искаме да съществува твърде много (изобщо не може би) в детско меню. По-добре овесена каша с парченца пресни плодове, отколкото зърнени храни с шам-фъстъчени цветове и форми, със захар, захаросани плодове и шоколад, добавени за външен вид и вкус и т.н.!
Най-питателната бебешка храна: масло
Маслото трябва да съществува и в диетата на детето, като общото количество липиди, препоръчани след тригодишна възраст, е 25-35 g дневно. От това количество по-малко от 10% трябва да са наситени липиди - т.е. мазнини от мляко, масло, сирене или месо, за да не се увеличи бъдещият риск от сърдечно-съдови заболявания на мъника. Не е шега! Има изследвания, които показват, че процесът на атеросклероза започва на 9-10-годишна възраст. Затова изберете 3-5 чаени лъжички масло с добро качество, за предпочитане студено пресовани асортименти. В салатите е добре да ги научите от най-ранна възраст с екстра върджин зехтин (има и такива с по-малко силен вкус), а в готвенето освен слънчоглед можете да включите и масло от рапица.
Най-питателната бебешка храна: вода
Водата не е храна, но заслужава своето място в списъка на основните храни, особено като се има предвид, че подсладените напитки са станали повсеместни. Насърчавайте децата да пият вода, за предпочитане обикновена, и не се свенете да им давате студена вода, ако им харесва, поне когато са здрави. По този начин ще ги свикнете да хидратират правилно и ще ги предпазите от затлъстяване и кариес. Препоръчителното количество вода е около 6-8 по-малки чаши (150-200 ml) на ден, със средно един литър. В допълнение към водата, децата се хидратират от мляко, плодов сок (един е разрешен на ден) и от време на време от чай.
Най-питателната бебешка храна: сладкиши (след 3 години и умерено)
Захарта е на противоположния полюс на съществената дума, но също така заема място в дъното на нашия списък, защото се среща и в официалните препоръки за хранене на западноевропейските страни и САЩ. Правилото е, че захарта не представлява повече от 10% от дневното количество консумирани въглехидрати, независимо дали сте дете или възрастен. Предлагайте сладкиши на OCCASIONS (никога ежедневно), под формата на квадратче шоколад (за предпочитане домашно приготвено от органични съставки), чаша сладолед или домашна торта, без да правите десерт награда, за да не бъдете свързани с добро поведение.
В заключение не забравяйте да давате на децата голямо разнообразие от храни, от различни източници, защото това е единственият начин да им помогнете да се „снабдят“ с всички необходими хранителни вещества. И не се обезсърчавайте от отказа им, когато получат храна, която не харесват: препоръката е да направите поне 5-6 опита с новата храна, дори повече, преди да решите, че „той не харесва“. Размерът на порциите и апетитът на децата също трябва да бъдат обсъдени, но за тези неща в бъдеща статия.!
С д-р Лора Давидеску може да се свържете в клиниката MedicZone в Букурещ, ул. „Карол Давила“ №. 101