Най-голямото проучване разкрива диетата на хората, които живеят най-дълго ZiarMM
Изследването е най-голямото проучване, проведено досега по тази тема. Учените са сравнявали дълголетието на хората, които ядат месо, с това на четири вида вегетарианци: вегани, която не консумира никакви животински продукти, ово-лакто-вегетариански, тези, които консумират млечни продукти и яйца, ПЕСКО-вегетарианци, който консумира риба и Полувегетарианци, които не ядат месо по-често от веднъж седмично.
"Победителите" по отношение на дълголетието бяха песко-вегетарианците, последвани от вегани и след това лакто-ово-вегетарианци. Вегетарианците обикновено са с 12% по-нисък риск от смърт през периода на изследване в сравнение с хората, които ядат месо. Всички участници в изследването бяха членове на Църквата на адвентистите от седмия ден.
Други проучвания показват, че вегетарианските диети са свързани с по-нисък риск от страдание от много хронични заболявания, като диабет тип 2, затлъстяване, метаболитен синдром, нарушения на кръвообращението и хипертония.
Известно е също така, че адвентистите от седмия ден живеят по-дълго от останалата част от населението, благодарение на здравословния начин на живот, който избягва тютюна и се основава на билкова диета и физическа активност. Средно калифорнийските адвентисти от седмия ден живеят 4-7 години по-дълго от останалите хора в САЩ.
Досега обаче беше трудно за изследователите да разграничат каква е причината и какъв е ефектът по отношение на дълголетието. Липсата на месо тайната на дълголетието ли е? Или става въпрос за повишено внимание, обърнато на здравето, отношение, споделяно от много вегетарианци, причината за това дълголетие?
Новото изследване е безпрецедентно, тъй като е изследвало само адвентистите от седмия ден, група, в която хората имат подобен начин на живот. Църквата на адвентистите препоръчва на своите членове да спазват билкова диета, но не ги задължава.
Изследователи, ръководени от д-р Майкъл Дж. Орлих от университета Лома Линда в Калифорния (институция, свързана с адвентната църква), анализираха диетата на 73 308 адвентисти. Сред участниците 2570 души са починали през 6-те години на проучването. Статистиката показва, че хората, които ядат месо, са по-склонни да умрат.
Песко-вегетарианците са имали 19% по-нисък риск да бъдат сред починалите по време на периода на изследване, в сравнение с тези, които са яли месо, а веганите са имали 15% по-нисък риск. Мъжете се възползваха повече от вегетарианската диета, отколкото жените.
„Уверени сме, че вегетарианските групи са се представили по-добре от не-вегетарианците, но не можем да направим сравнение между различните групи вегетарианци. Данните са твърде близки, за да се спекулира. Надяваме се да успеем да сравним тези групи след няколко години, когато ще имаме повишена статистическа сила [поради по-големия брой смъртни случаи, които могат да бъдат анализирани] ", коментират изследователите.
Сред важните резултати от това проучване е фактът, че то показва, че вегетарианската и веганската диета не представляват риск за здравето и че повече видове вегетариански диети изглеждат по-здравословни от диетите, доминирани от преработени храни и меса, каза д-р Робърт. Барон от Калифорнийския университет.
Барон смята, че ограничаването на „захари и сладки напитки в диетата, рафинирани зърнени храни и големи количества транс и наситени мазнини“, заедно с включването на повече плодове, зеленчуци и ядки би довело до по-добри резултати от „ограничените цели“. да включва умерени количества млечни продукти, яйца, риба или дори месо ".
"Не мисля, че всички трябва да сме вегани или вегетарианци, за да сме здрави", каза Барон. "Но мисля, че светът би бил по-добро място без определени индустриално произведени храни, включително говеждо", каза Барон.
Друго проучване, публикувано тази седмица в Американския вестник за епидемиология от изследователи от университета Джон Хопкинс, установи, че комбинация от четири навика - редовна физическа активност, средиземноморска диета, избягване на тютюнопушенето и поддържане на тегло - е свързана с по-нисък риск от коронарна болест на сърцето и с 80% намаляване на риска от смърт. Средиземноморската диета се основава на плодове, зеленчуци, ядки, риба и здравословни мазнини. С течение на времето изследователите са установили, че средиземноморската диета е най-добрата диета за отслабване, че намалява риска от сърдечни проблеми и има огромен ефект върху мозъка. Също така тази диета е тайната на най-дълго живеещите американци. Поради тази причина няколко държави предложиха въвеждането на средиземноморската диета в списъка на ЮНЕСКО за световно наследство.
Изследователите в последното адвентско проучване в Калифорния отбелязват, че резултатите от изследването противоречат на получените през 2009 г. в проучването EPIC-Oxford (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition), в което европейски учени идентифицират идентична смъртност. между вегетарианци и не-вегетарианци.
Специалисти от университета Лома Линда посочват, че адвентистите, изследвани в това проучване, се хранят по различен начин от европейците, участвали в проучването през 2009 г. Например, адвентистите вегани консумират два пъти повече фибри и витамин С от европейските вегани.
Д-р Майкъл Дж. Орлих също добави, че „дори не-вегетарианците в нашето проучване консумират относително малко количество месо и внимават за здравето си. Ако сравним тези вегетариански групи с обикновената диета на обикновените американци, бихме могли да получим още по-поразителни резултати. ".