Най-добрите италиански вина
Италианските вина са сред петте най-популярни и престижни в света. Най-добрите италиански вина, представени в този преглед, ще ви помогнат да направите своя избор, когато дойдете да опитате нов букет.
Много от най-добрите винарни в света се намират в Италия. Италия е основен производител на вино. Не е изненадващо, че консумацията на вино в тази страна е до 79 литра на човек годишно! Климатът на Италия е благоприятен за отглеждане на грозде, което се произвежда в цялата страна: от северната част на Алпите до най-южните региони. Географското разположение на лозята влияе върху избора на почвата и условията за отглеждане на различни сортове грозде. Най-известните винарски региони в Италия: Тоскана, Пиемонт, Венето, Ломбардия, Лигурия и Аоста.
Италианските вина се предлагат в два сорта, червено (Rosso) и бяло (Bianco) и обикновено се наричат на сортовете грозде, използвани при тяхното приготвяне.
Италиански червени вина
Amarone е вино с богат вкус и много ниска киселинност. Обикновено се сервира с юфка, говеждо и сирене.
Aglianico е вино с цвят на нар с ярък вкус, силно ароматно. Сервира се с пица и пържено агнешко.
Barbera е наситено розово вино. Има средна плътност. Подходящ с пица, лазаня и печено говеждо.
Долчето (Dolcetto) - сухо вино, вливано с плодове и билки. Сервира се с първи ястия, лазаня и енчилада (мексикански царевични тортили).
Gaglioppo е богато вино с относително ниска концентрация на алкохол. Добре се съчетава с говеждо месо, паста и пица на скара. Съчетава се добре с морски дарове.
Лагрейн (Lagrein) - италианско вино с тъмночервен цвят с наситен вкус, с високо ниво на киселинност. Сервира се с риба или месо.
Ламбруско е сухо червено вино с вкус, който може да варира от леко сладко до много сладко. Има високо ниво на киселинност и вкус на горски плодове. Такива вина са много популярни в САЩ. Леко сладките винени сортове работят добре с аромати на риба, докато сладките работят по-добре с плодовете.
Малвазия Нера (Malvasia Nera) има богат аромат и тъмен цвят. Слива и шоколад се използват за ароматизиране на това вино. Това италианско вино се съчетава добре с месо на скара, особено свинско.
Montepulciano е сладко вино, тъмночервено на цвят, с умерено ниво на киселинност, но доста високо алкохолно съдържание. Съчетава се много добре с лазаня, колбаси, сирене и пица със сирене.
Nebbiolo е силно вино със силен аромат на гъби, трюфели и рози. Думата "nebbiolo" означава малко мъгла. Факт е, че сорт грозде с подобно име узрява през есента, когато целият регион е обвит в мъгла. Виното се съчетава добре с ястия, които изискват доматен сос: спагети, месо на скара и задушени зеленчуци.
Negroamaro - Тези вина са страхотни в коктейлите с Малвазия Нера и Санджовезе. Виното може да бъде розово или тъмно червено. По-подходящ за агнешки бут и всички видове тестени изделия.