Най-добрата храна за патладжани в света
Джамила или JamilaCuisine, както всички я намират в социалните мрежи, е най-известният кулинарен блогър в Румъния и милиони румънци следват нейните рецепти. Днес ви представяме ястие от него, което е просто вкусно, истински празник на вкусовите рецептори.
Тъй като това е период, когато патладжанът е бил изпечен, препоръчваме ви да го приготвите възможно най-скоро и да се насладите на рецептата на Джамила, както направихме и ние.
Какви съставки са ви необходими
500 мл доматен сок
500 г кайма
4 супени лъжици олио
4 големи патладжана
2-3 дафинови листа
2-3 скилидки чесън
2 супени лъжици доматено пюре
1 морков на кубчета
2 ситно нарязани лука
1 нарязан на кубчета звънец
1 връзка магданоз
1 чаена лъжичка пипер
1 чаена лъжичка шамандура
кимбруцимбру
розмарин
няколко чери домата
сол
Как се приготвя. Рецептата на Джамила
„След като направих салата от закуска и патладжан, трябваше да направя рецепта за пълнени патладжани, особено защото са в сезон и са изключително вкусни и здравословни. Получих патладжани от градината на баща ми, органични и много красиви. Затова трябваше да се възползвам от тях, за да направя нещо вкусно.
Започнах с премахването на сърцевината на патладжана с лъжица, за да не пробия патладжана. След това слагам сол върху всеки патладжан, за да отделя всякакъв сок от патладжан, който може да е горчив. За пълнежа нарязах сърцевината на патладжана, лука, чушката, моркова и ги закалих добре. Добавих кайма, доматено пюре, подправки и зелен магданоз и резултатът беше вкусна и ароматна плънка.
След това изцедих сока от патладжан, който оставиха, и напълних всеки патладжан със сместа от зеленчуци и кайма. Успях да напълня седем патладжана, но това зависи много от техния размер. След това украсих красивите патладжани, пълнени с чери домати, и ги сложих в поднос, в който бях излял доматен сок, овкусен с розмарин и мащерка. Слагам тавата във фурната за 30 минути, докато пълнежът хубаво покафенее и патладжанът се сготви. Когато ги извадих от фурната, те миришеха божествено.
Съпругът ми изяде 3 парчета и много им хареса. И баща ми ги оцени много, особено след като бяха направени с патладжан от него в градината. Тези пълнени патладжани се сервират горещи, с доматен сос и евентуално със заквасена сметана и лятна салата. Те се съчетават много добре с люти чушки или с кисело мляко и чеснов сос. Тези пълнени патладжани са абсолютно вкусни и съм убедена, че ще направя тази рецепта по друг повод ", каза Джамила в своя блог.