Най-добрата боб чорба в света
Най-добрата боб чорба в света. Тайната рецепта на известен готвач
Замисляли ли сте се какво готвят готвачите на Michelin в собствения си дом? Сега, когато са прекарали повече време вкъщи, някои от тях разкриха любимите си ястия, които да приготвят в собствената си кухня, отбелязва Business Insider.
Как да си направим най-добрата боб чорба в света
Всъщност собственикът и готвачът на ресторант Michelin Bresca предпочита бърза и обилна закуска.
„Колкото мога по-често, обичам да готвя омлети по простата причина, че обичам тенджери“, каза той. „Класическият и истински френски омлет е много прост, всичко, от което се нуждаете, са яйца и добро масло.“
Сузет Грешам предпочита ризото
Едно от любимите карантинни ястия на Греъм беше ризото със зелен лук, гъби и сирене робиола. Според известния готвач ключът към доброто ризото е „избирането на три основни вкуса“.
"Не е нужно да се страхувате да имате проста подготовка и да оставите съставките да говорят", каза тя. "И добавете малки количества масло и сирене - ако е необходимо - след като го завършите."
Лорън ДеСтено предпочита боб чорба
DeSteno, изпълнителният готвач на групата Altamarea, предпочита да готви боб чорба. За тази рецепта са ви необходими сушен боб, пилешка супа, „вкусни колбаси“ и „много ендивия“, според DeSteno. Румънците също приготвят боб, супа, а съставките са: боб, пушени колбаси, бекон, моркови, чушки, масло, лук, бульон, доматен сок, сол, черен пипер, мащерка, магданоз, кисел оцет. Като начин на приготвяне, сложете зърната в студена вода да заврят, оставете за 10-15 минути, изцедете водата и напълнете обратно с гореща вода, тя отново е същата, без да източвате водата. Когато бобът се свари наполовина, добавете нарязани на кубчета лук, моркови и чушки и нарязани колбаси. Беконът се втвърдява отделно и се добавя така. Когато зеленчуците са сварени, добавете бульона и доматения сок. Сол, черен пипер, мащерка и варете още десет минути.