Наистина вкусни ядливи цветя ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Кой би си помислил, че когато имате атака на глад, вече не можете просто да ограбите хладилника си, но и собственото си цветно легло? Дори и да не се отнася за всички сортове: Има ядливи цветя, които могат да се консумират без никакви проблеми и които също могат да предложат много по отношение на вкуса.

Ликьор, направен от глухарче, пореч кварк и масло с пресни маргаритки? Това, което в началото звучи странно, е наистина вкусно. Защото цветята са много повече от просто украса: Ядливи цветя Някои сортове усъвършенстват много ястия с техните индивидуални вкусове.

От вазата до чинията?

Ако искате да експериментирате с годни за консумация цветя, определено не трябва да използвате растения от магазина за железария или магазина за цветя. Те се инжектират и следователно не са подходящи за консумация. Непръсканите растения се предлагат във вашата собствена градина или в магазините за здравословни храни. Дори когато берете цветя на полета или поляни, трябва да внимавате: берете само цветя, които не растат в близост до оживени пътища.

Ядливи цветя: къде да ги намерите?

Ароматите на цветята са най-интензивни сутрин, когато цветята току-що са се отворили - идеалното време за събирането им. Най-добре е да използвате цветята веднага след като сте ги набрали, в противен случай те ще изсъхнат и ще загубят аромата си. Ако е необходимо, можете да поддържате цветята пресни в купа със студена вода за няколко часа.

Как да приготвя ядливи цветя?

Преди подготовка трябва да измиете цветята, да ги изтръскате и да премахнете всички насекоми. Отрежете стъблото напълно, защото само цветята са годни за консумация.

Какви ядливи цветя има там?

Но кои цветя можете да ядете? И как са на вкус? Ще ви покажем кои цветя цъфтят сега през пролетта и с кои ястия могат да се комбинират:

Време на цъфтеж Име Вкус Предложение за сервиране

от март	Панси	сладка	салата
от март	виолетово	сладко и фино	Десерти, захар
от март	Иглики	леко	Декорация
от март	маргаритка	мек и орехов	Салата, масло
от април	глухарче	цветен и фин	ликьор
от май	люляк	интензивно цветен	Сироп, мед, ликьор, захар
от май	Пореч	плодов, като краставица	Кварк, сосове, салата
от май	Настурции	остър	салата
от юни	Карамфил	пикантен	Сладко, сърдечно
от юни	Рози	сладка	Десерти, сосове, захар
от юни	лавандула	тръпчиво-сладък	Сладко, сърдечно, захар

Вкусни вариации на цветя

При приготвянето на свежи цветя е важно те да не се загряват. Най-добре е да ги поръсите върху готовото ястие. Но цветята не само са удоволствие пресни, но и могат да бъдат сушени, захаросани и дори пържени.

Много е лесно да направите цветен захар: Смесете десет супени лъжици натрошени цветове с 250 грама фина захар и сложете в чаша. Оставете цъфналата захар да стръмни на хладно място в продължение на четири седмици. Ароматът в захарта трае до шест месеца.

Цветните кубчета лед също привличат вниманието. Просто напълнете отделенията на тава за лед до половината с вода и добавете цветята. Замразете тавата за лед. Ако водата е замръзнала, добавете още вода, докато отделенията се напълнят напълно. След това замразявайте отново, докато кубчетата лед се замразят напълно.

---