Наистина ли можете да отслабнете със семена от рожков
Семена от рожков в подкрепа на отслабването
Свойства на семената от рожков
Семената от рожков идват от шушулки от рожков (Ceratonia siliqua), дърво, което расте предимно около Средиземно море. Когато шушулките, наречени „рожкови“, узреят, е точното време да ги съберете и обработите.
Кората се използва при производството на рожков прах или брашно. Семената, от друга страна, се извличат и след това се смачкват, за да се получат брашно от рожково семе или дъвка от рожкови. Ако кората е интересна от хранителна гледна точка, особено семената са с най-много свойства.
Плантация от рожково дърво в южна Испания
Семена от рожков осигуряват изключителен състав и полезни за организма. Така всеки от тях съдържа фибри, протеини, витамини, антиоксиданти, минерали и микроелементи ...
Благодарение на съдържанието си на антиоксидантни полифеноли, витамин А, витамин В2, витамин Е и желязо, семената от рожков активно участват в защита на тялото. Но това не е всичко! Фибрите, които съдържа също помагат за понижаване на нивата на холестерола, регулират нивата на кръвната захар и помагат при отслабване.
Фибри за намаляване на усвояването на мазнини
Семената от рожков са сред най-популярните супер храни богата на фибри. Благодарение на това високо съдържание те са много интересни съюзници за отслабване. От хранителна гледна точка брашното от рожково семе осигурява 74g фибри на 100g! Това е много повече от пълнозърнесто брашно (9g на 100g), овесени трици (15g на 100g) или какао (33g на 100g). Но как фибрите могат да ви помогнат да отслабнете ?
Голяма част от фибрите в семената на рожкови са разтворими фибри. За разлика от неразтворимите фибри, те се диспергират лесно във вода и образуват нещо като вискозен гел в стомаха. В този смисъл рожковите семена действат по същия начин като семената на псилиум или чиа, суперхрани, препоръчвани също за отслабване или поддържане на фигурата.
Зрели шушулки от рожков
В допълнение към подобряването на транзита, разтворими фибри намаляване на абсорбцията на мазнини и глюкоза от организма. Поемайки желатинова текстура, те също могат да абсорбират голямо количество вода (10 до 25 пъти теглото им), като по този начин предотвратяват задържането на вода. И накрая, гелът, образуван в стомаха, действа като естествен подтискащ апетита: насърчава и удължава чувството за ситост, така че да ограничи апетита за закуска.
Като част от диетата, брашното от рожково семе е интересно и със съдържанието на протеини (4,5 g на 100 g), което насърчава чувството за ситост. Тя също има предимството да бъде по-малко калории (208 kcal на 100 g) от други брашна като кестеново брашно (340 kcal на 100 g) или пшеница (355 kcal на 100 g).
Как да изберем вашите семена от рожков ?
Брашно, прах, дъвка от рожкови, сироп ...: какви са разликите ?
Рожковът има много приложения. Обикновено различаваме 3 продукта различно: