Наистина ли Европа се готви да забрани шашлата за освобождение
Няколко медии съобщиха за възможната смърт на сандвича с месо на скара след изявление на здравната комисия на Европейския парламент. Фактите не могат да бъдат по-сложни.
Паника в последствията. През последните няколко дни дюнер кебап, любимият сандвич на ученици, търсещи мазнини след вечерята в четвъртък, е бил, според няколко европейски медии, в забележителностите на Европейския съюз. „Защо Европа може да забрани кебап“, заглавия например Външна Франция; „Кебапът на скара в Европа“, обявява Euronews; "Кебапите скоро могат да бъдат забранени в Европа", информира CNews без мярка.
Причината за тази суматоха? Гласуване в Европейския парламент във вторник, 12 декември, има за цел да разреши или забрани използването на фосфатни добавки в замразено месо от плюене, вече забранено за прясно и преработено месо. До степен да застрашим този стар стар „грък“, както го наричат жителите на Ил дьо Франс, и да говорим за „забрана на кебап“, както се опасява от англосаксонската преса? След разследването не може да бъде по-сложно.
Добавки
Отправната точка за този слух е съобщение за пресата на Европейския парламент от 28 ноември. В този текст заместниците на здравната комисия на институцията обявяват, че са отхвърлили предложение на Европейската комисия, насочено към разрешаване на използването на фосфорна киселина, дифосфати, трифосфати и полифосфати (E 338 до E 452) във всички замразени меса от шипове - така дюнери. С някои изключения (1), тези хранителни добавки, които тревожат членовете на Европейския парламент за техните последици за здравето, всъщност вече са забранени за употреба в повечето меса, приготвени и произведени в Европейския съюз.
Въпреки това, както Европейската комисия признава по имейл, по отношение на месото от кебап, „има малко правна дупка, защото ситуацията не е официално покрита: нито е разрешена, нито забранена“. „Употребата на фосфат е разрешена за месни продукти („ месни продукти “), но само за някои„ месни заготовки “, където се изисква изрично разрешение, добавя Комисията. Нормативният статут на месото от кебап е „приготвяне на месо“, но това не винаги е било много ясно за различните участници и не винаги е било хармонизирано между държавите-членки, някои ги считат за „месни продукти“, а други като „препарати“. Предложението на Комисията трябва да изясни всички тези различия. "
„Употребата на фосфатни добавки по принцип не е разрешена в месни заготовки“, обяснява депутатът от фламандските зелени Барт Стейс зад възражението на парламента, присъединено от Liberation. Въпреки това, от едно освобождаване до друго, тяхната употреба е разрешена за все по-голям брой месни заготовки, което води до легализиране на практики, които не са разрешени от европейското законодателство. Нещо повече, поради свойствата си на задържане на вода, фосфатните добавки също могат да се използват с измама за увеличаване на теглото на месото чрез умишлено заблуждаване на потребителите. "