Наистина дебели Тези, които не вкусват добре мазнини, обикновено са с наднормено тегло - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
В науката вече са известни пет сетива за вкус. Сега може би ще бъде добавена шеста: тази за мазнини. Това също може да обясни затлъстяването.
Досега изследванията предполагат, че човешкият език може да прави разлика между сладко, кисело, солено, горчиво и умами - вкус, който се появява наред със соевия сос и месото. Сега проучване, проведено в австралийския университет Deakin, позволява заключението, че хората също могат да възприемат мазнините като свой вкус.
В експерименти с 30 тествани субекти изследователите установяват, че тестваните могат да опитат различни мастни киселини от иначе безвкусни разтвори. Учените също така откриха връзка между телесното тегло и способността да вкусят мазнини. Все още мазнините не могат да бъдат категорично класифицирани като шесто чувство за вкус, но първо трябва да бъдат доказани определени процеси върху рецепторите на вкусовите клетки в устата. Доказателствата, че мазнините са шесто чувство за вкус, обаче биха се уплътнили.
Тези, които вкусват мазнини, са склонни да останат слаби
Изследователите обаче установяват, че изследваните лица, чието чувство за вкус на мазнини е изразено и поради това могат да вкусят много ниски концентрации на мазнини, ядат по-малко мазнини от тези, чието чувство за вкус на мазнини е по-слабо изразено.
Първите имат и по-нисък индекс на телесна маса, мярка за съотношението между телесното тегло и височината. Това може да се дължи на факта, че тялото не разпознава количеството мазнини, консумирано при хора с лош вкус към мазнини и следователно не сигнализира, че мазнините вече не трябва да се ядат. Това може да е обяснение за затлъстяването.
Източник: British Journal of Nutrition