Нахут, идеален за борба с холестерола, запек и бременност

Нахутът е напълно лишен от холестерол, той е много богат на фибри, които ще регулират чревния транзит чрез увеличаване на обема на изпражненията и перисталтиката.

От Лаетиция Диетолог

Общ

Нахутът е бобови растения от семейство Fabaceae. Преди консумация трябва да се накисва във вода и след това да се готви в гореща вода. Много консумиран в Средиземно море, нахутът е централна храна във вегетарианската кухня поради високото си съдържание на протеини. Нахутът е кръгъл с неравен, негладък вид в бежов цвят. Покрита е с малка обвивка и завършва на малка точка.

Как да опитате нахут ?

Приготвени в салата.
Горещо.
Пюре.
В пай.
В брашно.

Хранене и свойства

Хранене и състав на 100гр

В храненето нахутът е богат на:

Протеин: който подхранва мускулите и има силен ефект на ситост.
Въглехидрати: това са сложни или бавни въглехидрати, които намаляват глада и ви поддържат до следващото хранене. Нахутът „задържа“ благодарение на съдържащото се в него нишесте.
Фибри: които намаляват запека, ограничават чувството на глад при диета (по-специално диетата за отслабване или отслабване), насърчават доброто състояние на чревната флора и намаляват риска от рак, по-специално рак на дебелото черво. Освен това фибрите имат способността да регулират нивата на холестерола в кръвта и нивата на кръвната захар.
Фосфор: който е от съществено значение за правилното функциониране на централната нервна система.
Желязо: което прави възможно производството на хемоглобин и за да се избегне анемия, този минерал има централна роля в диетата по време на бременност, но също така и във всички диети. От друга страна, растителното желязо се усвоява по-малко от желязото от животински произход, поради което трябва да се комбинира с витамин С, за да се оптимизира неговото фиксиране.
Манган: който влиза в много жизненоважни метаболитни процеси.
Мед: която е от основно значение при производството на колаген и хемоглобин.
Цинк: който се използва при производството на имунната система, заздравяването на кожата и доброто развитие на плода.
Витамин В9 (фолиева или фолиева киселина): който участва в производството на всички клетки на тялото, витамин В9 е витаминът на диетата за бременност, тъй като предотвратява някои малформации на нервната тръба.

Хранителен съвет

Нахутът е централна храна във вегетарианската кухня, тъй като е много богат на протеини, витамини и минерали. Освен това е без глутен, така че е съвместим с целиакия и безглутеновата диета.