Нахут хранителни свойства и противопоказания; Моят Лесен Санте

Те може да са малки, но съдържат огромно количество витамини, минерали и протеини. Нахутът винаги е бил основен елемент на традиционната диета. Днес преоткриваме техните ползи за нашето здраве.

Хранителните ползи от бобовите растения

Бобовите растения са основна храна във всяка здравословна диета, тъй като съдържат голямо количество протеини, минерали и богати на фибри. Нека разгледаме отблизо всички хранителни ползи, които те носят на тялото ни:

Източници на протеин. Тези семена съдържат 19-36g протеин на 100g храна. Освен това, тъй като това е постно, високо ценно и лесно смилаемо протеинче, това е препоръчителна съставка за вегетарианци.

Бавно усвояване на въглехидрати. Те съдържат висок процент сложни въглехидрати, с други думи тези, които постепенно се вграждат в кръвта под формата на глюкоза. Това им дава голяма енергийна сила, която ни носи повече жизненост и ситост.

Много фибри и малко мазнини. Те са богати на разтворими и неразтворими фибри, които подобряват храносмилателния процес и намаляват нивата на холестерола с до 10%. Те осигуряват повече от половината от препоръчителното дневно количество фибри. От друга страна, те съдържат само 3 g/100 g мазнини.

Витамини. Те съдържат много витамини от група В, които допринасят за правилното функциониране на нервната система. Съдържат и много фолати, които тялото преобразува във фолиева киселина, която регулира нашето настроение.

Богат на минерали. Струва си да се спомене високото им съдържание на калций, магнезий, фосфор и желязо. По този начин те са много полезни за здравето на костите и правилното функциониране на нервната и кръвоносната системи.

Поради тяхната хранителна стойност, ендокринолозите и диетолозите препоръчват консумация бобови растения два до три пъти седмично.

Здравословните свойства на нахута

Здравият, кръгъл и последователен, нахут радва небцето със своя вкус и кремообразна текстура. Но освен че е приоритетна съставка в кухнята, тя е много полезна за нашето здраве.

Перфектен за сърцето. Благодарение на съдържанието им в лецитин (мазнина, която покрива невроните) и незаменими мастни киселини (омега 6), те се считат за здравословна храна за сърцето. Съдържанието на фибри в тях е високо (17.4g/100g), което помага за по-добър контрол на сърдечно-съдовите заболявания.

Намалете холестерола. Разтворимите фибри от нахут, освен че са лек за запек, насърчават циркулацията, като задържат холестерола и мазнините в червата и създават маса, която след това се елиминира в изпражненията.

Спокоен глад. Съдържат бавно абсорбиращи се въглехидрати и голямо количество фибри, което ги прави много засищаща храна. Препоръчват се на хора, които имат проблеми с храната, свързани с тревожност или имат трудности при отслабване. Освен това те могат да бъдат здравословна закуска и да заменят други нездравословни продукти в нашата диета.