Наднорменото тегло, но недостатъчно - „скрит глад“ също се увеличава в Германия - News4teachers
ЩУТГАРТ. Повече от всяко шесто дете в Германия се счита за наднормено тегло. Техният дял е особено висок сред децата от семейства в неравностойно образование. Въпреки големия прием на храна, специалистите по хранене предупреждават, че те често са недостатъчно снабдени с микроелементи.
Достатъчният прием на калории сам по себе си не предотвратява недохранването. Скрит глад - наднормено тегло и недостиг на хранителни вещества едновременно: Според Световната здравна организация (СЗО) все повече и повече деца са засегнати от тази двойна тежест на недохранването.
Децата по-специално търпят сериозни щети, ако страдат от така наречения скрит глад, т.е. ако не приемат достатъчно витамини, минерали и микроелементи. Световната здравна организация (СЗО) изчислява броя на децата със скрит глад на 180 милиона по целия свят.
Проблемът е предимно в бедните страни, но е проблем и за високо развитите страни като Германия или САЩ, предупреждава диетологът Ханс-Конрад Бисалски от Щутгарт по повод 4-ия Международен конгрес на скрития глад от 27 февруари до 1 март 2019 г.: „20 процента от децата в Германия живеят в относителна бедност. Те също често не са достатъчно снабдени с микроелементи. "
„15 процента от децата и юношите в Германия са с наднормено тегло, около 6 процента от тях са класифицирани като затлъстели. За децата от семейства с нисък социално-икономически статус стойността е почти три пъти по-висока “, каза Бисалски. „Проучванията върху 350 немски деца на възраст между една и три години показват явен дефицит на микроелементи.“ Децата липсват главно на калций, желязо, йод, цинк, витамин D и витамин Е.
„В нововъзникващите и развиващите се страни също все повече хора са засегнати от наднормено тегло и затлъстяване“, казва земеделският учен Реджина Бирнер. Това не означава, че няма недостиг. „Едностранното и неправилно хранене може да доведе до затлъстяване и дефицит на микроелементи едновременно.“ Около 2 милиарда души по света страдат от дефицит на микроелементи.
Учените виждат причините за грешната диета в невежеството, липсата на здравословни алтернативи и нарастващите маркетингови дейности на световните хранителни компании, които откриха бедните страни като пазар на продажби за бързо хранене. „Бързата храна е евтина и с много енергия. Много хора не знаят, че той също е с много ниско съдържание на витамини “, казва Биесалски. Поради това консумацията на бургери и Ко води до затлъстяване, но не осигурява на децата особено достатъчно хранителни вещества
„Можем да противодействаме на проблема само чрез образование“, подчертава диетологът. „Освен това правителствените разпоредби могат да направят нездравословната храна по-малко привлекателна и по този начин да защитят децата от семейства с ниски доходи.“ Данъкът върху захарта например може да противодейства на проблема. (заб, вечерта)