Наднорменото тегло може да бъде предимство "
Внимание, внимание, моля, покрийте се
Внимание, внимание, моля, прикрийте се: човекът, който предстои да влезе в кафенето, има индекс на телесна маса 24. Това означава, че трябва да е с почти наднормено тегло. Но Фридрих Шорб няма скитник, който да покрива два стола, той изтича през вратата на уговорената дата за интервю и е сравнително слаб, почти дребен човек. Изглежда напълно здрав - и това всъщност е точно в средата на темата. Фридрих Шорб се бори срещу многократно пламтящото твърдение, че нашето общество става дебело. По време на интервюто за новата му книга ядем сливова торта в знак на символичен протест. На масата е актуалният брой на списание за знания, което по подходящ начин има темата за храненето.
Тук има доста тревожна статия в това списание. Мъж казва, че почти се е изял до смърт, а след това има и цената на наднорменото тегло за обществото. Предполага се, че последиците от затлъстяването поглъщат около 70 милиарда евро годишно, което е около 30% от здравните разходи в Германия. Неразбираемо. Но дали това наистина е вярно?
Това е тази известна цифра от Федералното министерство на здравеопазването, която идва от проучване от 1993 г. По това време беше изчислено, че 30 процента от всички заболявания са свързани с диетата, а сега просто добавяте 30 процента към текущите разходи в здравната система.
Момент. В тази статия обаче се казва „условно“, а не „частично условно“.
В оригинала пише условно. В превод това означава: „Не знаете нищо конкретно“. Изброените там заболявания могат да бъдат предизвикани от диетата, но и от други фактори. Човек има толкова неясна представа, че определени диети могат да насърчават захарен диабет, костни заболявания и сърдечно-съдови проблеми. И обратно, обаче, човек не знае как може да изглежда идеалната диета, за да се избегнат тези заболявания. Затова считам този номер за напълно съмнителен. Това е чиста игра с числа. Не можете да кажете дали хората ядат десет грама повече зеленчуци и десет грама по-малко мазнини, тогава бихте могли да спестите тези 70 милиарда.
Ако четете статии като тази, имате впечатлението, че дебелината е потенциално фатална.
Разбира се, има случаи на хора с изключително наднормено тегло, при които става наистина опасно и хората са с увреждания в мобилността си в ежедневието, но това не се отнася за голямата маса хора, които се считат за наднормено тегло според настоящите критерии. Освен това същото може да се каже и за хора, които са изключително слаби. Взимате тези крайни примери и обобщавате - и това е истинският проблем.
Твърди се, че броят на хората с наднормено тегло се увеличава. Вярно ли е?
Това не е съвсем вярно. В Германия така или иначе е по-сложно да се каже, отколкото в други страни, защото тук няма наистина добри сравнителни цифри. Първото добро национално проучване беше проведено през 2008 г., което беше „Национално проучване на потреблението II“. Нямате наистина стари данни. През седемдесетте години все още се твърди, че половината германци са прекалено дебели и че това е особено вредно за децата. Не можете да сравните това с днешните данни, защото тогава сте имали различни гранични стойности и само много малки номера на случаите. В САЩ, от друга страна, се наблюдава рязко увеличение от 80-те години на миналия век, но и там броят на хората с наднормено тегло е в стагнация според последните проучвания от началото на хилядолетието. Стигнали сте връхна точка.
Откъде идва затлъстяването? Причинено ли е от лоша диета?
Това е едно от местата, където става много сложно. Не може да се докаже, че хората с наднормено тегло ядат повече мазнини или повече сладкиши като цяло. Това беше направено в „Първото национално проучване на потреблението“ през 80-те години и изненадващият резултат беше, че хората с наднормено тегло дори консумират по-малко мазнини и захар. Може би просто показват по-малко, защото са чувствителни към темата. Но и вие не можете да докажете обратното. Сега се смята, че е твърде опростено да се каже, че става въпрос главно за лоша диета. По-скоро това е взаимодействие на много фактори, разбира се движение, но гените също играят важна роля.
Откъде идва рефлексът на обществото, за да маркира дебелите хора като болни?
Една от причините е просто, че да си дебел се смята за неприлично или неестетично и човек иска да смеси тези естетически проблеми със здравословни проблеми. Това, което е нежелано, е нездравословно и следователно дебатът е излишен, защото не може да се спори срещу човешкото здраве.
Това означава, че става въпрос за идеал за красота, който искате да наложите със здравен предлог?
Да точно. Сега има много проучвания, в които можете да прочетете, че не слабият човек, а човекът с леко наднормено тегло е с най-висока продължителност на живота. ИТМ от около 27 е идеален, защото да бъдеш малко по-дебел е предимство в напреднала възраст. Към момента това е доста добре документирано. Но това не се възприема по този начин, защото има идеал, който казва: Здравото тяло трябва да бъде стройно и спортно.
Бедните по-често ли са дебели от богатите или това също е игра с числа?
Това е статистически правилно. Интересното е, че тези цифри често се използват в контекста на предполагаемо самонаранявана бедност. След това човек казва: Е, долната класа е виновна за собствената си мизерия, те нямат твърде малко пари, просто им липсва дисциплина, не се грижат за децата си, не се грижат за храната си, пренебрегват и можете да видите, че знаете, че имат наднормено тегло. Смятам обвинението, което резонира в този подход, за много проблематично.
В нашето издание за правата на човека ние възстановихме ястията на Hartz IV на бившия берлински сенатор по финансите Тило Саразин. Това беше наистина грубо .
(Смее се) Г-н Саразин всъщност искаше да докаже, че можете да ядете чудесно здравословна диета от Hartz IV. Но всъщност излезе обратното. Храната беше оскъдна като количество и всичко друго, но не и балансирана.
Книгата на Фридрих Шорб „Дик, глупав и беден? Голямата лъжа за наднорменото тегло и кой има полза от него «е публикуван от Droemer Verlag.