Наднорменото тегло и ако грешихме да мислим за здравето

Често погрешно се смята, че консумацията на излишни мазнини е единствената причина за наднорменото тегло.

мислим

Дебел, враг на вашата диета ?

Митът, че „мазнините са лоши“, е дълбоко вкоренен в нашето мислене. Пред лицето на епидемията от затлъстяване, която обхваща света от няколко десетилетия, основният виновник често се разглежда като повишена консумация на мазнини. И обвинението изглежда логично: ако дебелеем, това е защото съхраняваме мазнини. Но грешим, вярвайки, че всички мазнини, които ядем, ще се съхраняват директно в нашите издутини! Освен това не всички мазнини са създадени еднакво, някои като омега-3, -6 и -9 мастни киселини са полезни за нашето здраве, тъй като са от съществено значение за формирането на нашите клетъчни мембрани и за мозъчната дейност. Повечето французи обаче страдат от недостиг на тези добри мастни киселини! Лошите мазнини се намират повече в индустриалните продукти като наситени мазнини.

Разбира се, ние консумираме твърде много мазнини в сравнение с официалните препоръки: макар те да представляват 30 до 35% от енергийния прием, този дял често надхвърля 40%. Но преди всичко това са простите въглехидрати, които прекомерно консумираме.

Съхранението на мазнини и увеличаването на теглото обаче са резултат от дисбаланс между енергийния прием и разход.