Над 2
"За съжаление евтините индустриализирани стоки и храни са много по-лесни за международен пазар", каза служителят, обръщайки се към участниците в техническа работилница относно безопасността на храните и здравословното хранене, организирана от Папската академия на науките на Ватикана.
Проблемът се ускорява в малките развиващи се островни държави в Тихия океан, които трябва да внасят по-голямата част от храната си, като нивата на затлъстяване варират от 30% и повече във Фиджи до 80% сред жените в Американска Самоа.
В поне 10 тихоокеански островни държави над 50% (и до 90%) от населението са с наднормено тегло. Прекомерната консумация на вносни индустриални храни, богати на сол, натрий, захар и транс-мазнини е основният виновник в тази ситуация.
Оценките показват, че в момента в световен мащаб има над 2,6 милиарда души с наднормено тегло и разпространението на затлъстяването се е увеличило от 11,7% през 2012 г. на 13,2% през 2016 г.
Ако не предприемем спешни действия за спиране на нарастването на нивата на затлъстяване, скоро ще имаме повече затлъстели хора, отколкото недохранени хора по света, каза Грациано да Силва. „Има няколко фактора, които водят до тази глобална пандемия на затлъстяването. Нездравословната диета е сред най-важните фактори. "
Той подчерта повишената наличност и достъпност на храни с много високо съдържание на мазнини, захар и сол, чиито продажби се увеличиха от интензивния маркетинг и реклама.
„Нездравословната бърза храна е най-добрият пример за това. Този тип храна е по-евтина и по-лесна за достъп и приготвяне от прясна храна, особено за бедните в градските райони “, каза Грациано, отбелязвайки, че когато хранителните ресурси станат ограничени, хората избират по-евтина храна, която те често имат висока калорийна плътност и ниско ниво на хранителни вещества.
Цитати от семинара:
Лорънс Хадад, изпълнителен директор в GAIN:
„Консумираните храни са основата на всички форми на недохранване и основният двигател на болестите. Но качеството на диетата не подобрява автоматично доходите - за нейното подобряване ще са необходими съгласувани системни действия на високо ниво. Глобалният алианс за подобряване на храненето (GAIN) приветства лидерството на ФАО в тази област на намеса и се гордее, че е партньор по този критичен въпрос. "
Д-р Амаре Айялю, директор на Партньорството за контрол на афлатоксините, Африка:
„Безопасността на храните остава сирачев стълб на продоволствената сигурност. Мащабът и сложността на замърсяването с афлатоксини на партиди и търговски култури в Африка илюстрира необходимостта от партньорства за системни промени. Предизвикателството за продоволствената сигурност е твърде голямо и твърде сложно, за да остане отговорност на един отговорен играч. "
Джесика Фанцо, старши програмен директор, ФАО:
„Правенето на инвестиции за осигуряване на хранителни системи и хранителни среди, които осигуряват по-здравословна и безопасна диета за всички, е трудна задача поради сложността и компромисите, както и обхвата на лицата, вземащи решения, които оформят тези системи. При създаването на политики, насочени към приятелски хранителни системи, създателите на публична политика трябва да разполагат с най-новите и строги доказателства. През повечето време те работят несъзнателно, с ограничени данни за това, което работи за техния специфичен контекст. ФАО работи с държавите за по-добро събиране на данни, необходими за подобряване на здравословното състояние и безопасността на храненето “.