Национална българска кухня, какво си струва да опитате
Известна с качеството на своите продукти, България е дом на много вкусни храни и напитки. Националната българска кухня, която проследява връзка с традициите на Гърция и Турция, е успяла да създаде автентични версии на различни ястия, придавайки им местен вкус. За да разберете, че България е не само нежно море и страна близо до нас, просто отидете до всеки ресторант и опитайте най-добрите примери за местна гастрономия.
Популярни ястия и закуски от българската кухня
Най-популярното българско ястие и задължителен вкус в България е супата шкембе чорба. Първоначално ястието се смяташе за отлично лекарство за махмурлук, така че във всеки бирен бар винаги се предлагаше в менюто шкембе чорба. Но сега всеки уважаващ себе си турист счита за свой дълг да опита от българската супа, докато пътува из страната. Ястието се приготвя много просто: от говежди или агнешки стомаси (по-често - белези), мляко, моркови, чесън и черен пипер.
Често в менюто на местните ресторанти можете да намерите гювеч, което е символът на българската кухня. Въпреки общото име, всичко, което се пече в саксии, се нарича гювеч: ястия с ориз, зеленчуци, месо. Понякога гювеч е само зеленчук, често към тях се добавят скариди и сирене. Любителите на месото са по-склонни да вземат заек или агне за готвене. В най-автентичните рецепти ястието се приготвя с добавяне на яйца и мляко, смес от които се изсипва върху зеленчуците.
Нито един български празник не минава без баници. Тази люспеста торта често се среща в пекарни. Обикновено баница се приготвя със сирене фета, но вариации също са добре дошли: баницата се пълни с лук, зеле, спанак, гъби или тиква. Любителите на сладкото могат да опитат баница с ябълки и орехи. Печенето също има различни форми: завъртете тестото, подредете го на слоеве или пригответе мързелива баница. Между другото, това лакомство е едно от най-старите и традиционни в България. Баница е известна през 10 век и е популярна предимно в провинцията.
Друг сладкиш, който е много популярен в България, е мекица. Това е местен сорт понички, сервиран с мед, кисело мляко, сирене фета или сладко. Мекица е доста висококалорично ястие, което се радва особено на децата.