Начини за приготвяне на студена риба - прости бързи рецепти

Блог за рецепти

бързи

За предпочитане пригответе риба без кости или обезкостена риба за студена риба. Месото на рибата се обелва от костите, кожите им се отстраняват и след това се готвят.

Студено приготвената риба трябва да се готви до много бавно кипене по време на готвене и в толкова марината, колкото покрива рибата. Най-популярните ястия със студена риба: закачалки, сом, кози.

За направата на 2 кг риба могат да се използват следните материали за марината:

30-40 дека смесени зеленчуци, 1 и половина оцет деци, 1 лимон, 2 дека сол, 10 зърна черен пипер, 1 дафинов лист, 10 дека лук, 3 литра вода, евентуално 2-3 деци бяло вино. Горните вещества се поставят в съд за готвене на риба и обезкостената, обелена риба се увива плътно с етамин или покривка. Свържете двата края на покривката с аспержи, след което увийте плътно цялата риба с аспержи, оставяйки два пръста разделени.