Начална страница на Gipsy - Папая

папая

Carica papaya - папая, дървесен пъпеш

Произход: Папаята, наричана още дървесен пъпеш, първоначално идва от Централна Америка. Много преди пристигането на испанците, папаите се смятали за особено ценен плод от местните жители на Латинска Америка. След това испанците и португалците го разпространяват по целия свят и днес той се култивира в тропиците и субтропиците по целия свят, особено в Бразилия, Мексико, Тайланд, Индонезия и Индия.

начална

Форма, цвят и вкус: Крушовидният или овален плод достига дължина от 10 до 30 см и има негодна за консумация зелена обвивка, която с нарастваща зрялост става жълта до оранжево-червена. Зрялата пулпа варира от жълто до оранжево и светло червено или розово.

Време за жътва: Папаята може да се закупи тук целогодишно.

Хранителни стойности: 100 г - 38 калории - 163 джаула.
Папаята съдържа много витамини А и С, но е с много ниско съдържание на киселина.Той също така съдържа ензима за разцепване на протеини папаин, който има храносмилателен ефект. Плодът е особено подходящ за диета за отслабване.

Използване в кухнята: Плодовете се разрязват наполовина, костилките се отстраняват и се лъжица. Най-доброто нещо е да поръсите обилно сок от лайм (не лимонов сок!), За да подчертаете по-добре деликатния аромат на плодовете, който напомня на пъпеш. Сладостта и ароматът могат да варират в зависимост от вида и зрелостта. Но може да се бели, нарязва на кубчета и да се използва в плодови салати. Също така е подходящ за коктейли, сурови най-добрите плодове за закуска на лъжица и чудесно като партньор на сирене и шунка. Деликатно приготвен на пара, той също е необичаен страничен зеленчук.
Папаята е узряла, когато зеленият цвят е изчезнал до основата на стъблото и отстъпва място на лек натиск. Оставете незрелите плодове да узреят при стайна температура.
Ядките не са годни за консумация, но могат да бъдат изсушени и смлени като заместител на пипера.
Ако ядете папая само за един ден и пиете възможно най-много минерална вода, бързо можете да видите, че тялото разгражда излишните мазнини.