Наближете кракотите и сухарите; Научете се да правите правилния избор
Днес ви предлагам да разгледате отблизо от какво са направени ежедневните ни сухари и кракоти.
Много от нас ги консумират редовно за закуска или по време на хранене вместо хляб, но как да ги подберем добре ?
На първо място, важно е да знаете, че сухарите имат по-висок гликемичен индекс от хляба. Всъщност двойното готвене (бис-коте = приготвено два пъти) увеличава гликемичния индекс. Ако ядете едно или две, не се притеснявайте, но ако ядете много (и повече със сладко), знайте, че те могат да окажат значително влияние върху кръвната Ви захар (и следователно да насърчат съхранението на мазнини).
На какво да се фокусирам:
- Количеството и качеството на ДОБАВЕНИТЕ МАЗНИНИ: Съветвам ви да избягвате сухари "brioche", които съдържат повече мазнини от класическите версии (следователно и те са много по-калорични).
По същия начин има много версии, съдържащи палмово масло. Количеството остава ниско в по-голямата си част, ако не ядете прекалено много от него, но хей, също толкова лесно е да изберете версия, която не го съдържа (и ние ще направим добро дело и за нашата красива планета)! по-добре е да добавите мазнината върху сухарите си (масло, фъстъчено масло, бадемово пюре и др.), вместо да я скривате вътре.