Наближавайки сезона на гъбите, това трябва да знае всеки потребител на гъби любител; трохи ФЕРМА
2016-09-07, 10:10 7 644 посетител чете
Невежеството и заблудите водят до много отравяния всяка година.
С пристигането на есента много хора тръгват с малката кошница, за да ловуват гъби, които се появяват в гората след дъжд. Средно 65 души стават жертви на гъбични отравяния всяка година (за щастие, само малка част от това е фатално отравяне), въпреки редовните кампании за информиране и предупреждения. Смъртните случаи са почти без изключение последиците от консумирането на агарици убийци.
Ако искате да берете гъби, препоръчително е да следвате следните правила:
1. Посетете тестера за гъбички!
Като правило събраните гъби трябва да бъдат показани на експерт по гъби: само гъбите, които те контролират, могат да се консумират с пълна безопасност. За проверка трябва да се представи на експерта цялото събрано количество, а не само едно копие!
На по-големите пазари има редовни инспектори по гъби през почивните дни.
2. Нека се опитаме да станем и експерти!
Струва си да придобиете основни познания за гъбите, дори ако ходите само в гората на ниво хоби. Налични са много висококачествени книги за гъби, а има и редовни курсове за познаване на гъби.
3. Съберете различните гъби поотделно!
Чрез поставянето на събраните гъби в по-малки торбички по видове може да се избегне контакт между годни за консумация и отровни гъби. Неизвестните видове трябва да се събират отделно, защото дори ако в него попадне отровна гъба, тя може да съсипе всичко: дори разбити плаки могат да причинят тежко отравяне! Винаги събирайте гъбите в кошница - по-малко количество в хартиена торбичка - защото се забивате в пластмасова кутия или торба и тя се разпада.
4. Вземете само възрастни, здрави екземпляри!
Вземете само екземпляри за възрастни, които ясно разпознават характеристиките на гъбичките. Берат се само млади, здрави, чисти гъби.
5. Не приемайте гъби от никого!
Гъбите не трябва да се купуват от домостроители, месари, само на определени места, одобрени за продажба на гъби, и само от продавачи, които имат сертификат за изпитване на гъби. По същия начин, нека не приемаме неизвестна гъба от съсед, роднина, колкото и да твърди, че гъби от хиляда години.!
6. Консумирайте плячката възможно най-скоро!
Проверената гъба за предпочитане трябва да се консумира в деня на събиране и може да се съхранява на проветриво, хладно място максимум на следващия ден. Приготвената гъбна храна вече не се съхранява дори в хладилника. Прясно набраните, почистени, сурови гъби или готови гъбни храни могат да се съхраняват само в дълбоко замразено състояние при минус 18-20 ° C за дълго време. Има някои видове гъби, които могат да се ядат само след по-задълбочено 20-минутно готвене. Това винаги се посочва от експерта, изследващ гъбичките.