На кафе с Vasi Andreica TED рецепта за успех; S кафе; NewMoney
Една от най-известните марки на местния пазар за кафе, TED’S Coffee Co., влиза в 50 кафенета и проучва възможността за преминаване на граници. Заявките вече съществуват.
Тази статия се появи в брой 78 (18 ноември - 1 декември 2019 г.) на списание NewMoney
В TED’S Coffee Co. от улица Николае Карамфил в Букурещ е непрекъснат клиент. Много са верни, други - от време на време. Те идват, поръчват си кафе, наслаждават му се на маса, докато отговарят на няколко имейла, или го плащат бързо и виждат пътя им.
Това е топло начало на ноември, малко след обяд. Атмосферата със слънцето отвън се отразява през прозрачните прозорци и смеси в декора, разработен от екип от професионалисти, както по-късно обяснява Vasi Andreica (44 г.), основателят на марката.
Още от първия момент сме поразени от комбинациите от нюанси на естествено дърво, жълто и тъмносиньо и стена, облицована с всякакви бутилки, бутилки и пакети кафе. В тази обстановка, "за кафе", Andreica разработва най-новите подробности за разширяването на мрежата TED'S Coffee Co., която ще достигне до края на годината около 35 броя, собствени и франчайзирани.
Историята на Васи Андрейка
Преди да детайлизира плановете си обаче, предприемачът прави малка скоба и накратко представя първите години, през които е правил бизнес, от периода, когато е бил в пейките на Юридическия факултет в Букурещ. Въпреки че мнозина не се свързаха и той трябваше да се откаже, както признава днес Васи Андрейка, той експериментира и научава уроци, които по-късно прилага в бизнеса, развит в кафе индустрията.
„Опитах няколко пъти, докато не заминах за Германия с идеята да работя там. Тогава беше миражът на Запада. Но изобщо не се приспособих. Дори имах кафене, но беше трудно, не както си бях представял. Историята там ми помогна да осъзная, че трябва да направя нещо в Румъния. И така, след две години се върнах в страната “, казва предприемачът.
Следва относително кратък период, в който той изследва пазара, изготвя плановете си на хартия и взема пулса на останалите съществуващи бизнеси в тази област - „много малко, за това време“. След това, през 2003 г., той основава компанията Anvas Trading, която внася кафе от Европа и го разпространява в Румъния.
„Но много исках тогава да имам кафене, едно мое място, където да работя. И през следващите години имах няколко в Букурещ, които не се материализираха в мрежа. Аз също експериментирах много в тази област, докато не спрях отново “, детайли Васи Андрейка.
След това той се фокусира върху намирането на уникална идея, нова концепция, която да я разграничи и подчертае на местния пазар на кафе. Така започна трескаво търсене на вдъхновение на всякакви международни панаири, до Ню Йорк и оттам, обратно до Румъния.
„За мен беше просто: имах малка компания и трябваше да дойда на пазара с нещо различно. И във всичките си пътувания разбрах, че видът „кафене отнема“ съществува навсякъде, освен у нас, с много малки изключения “, посочва Андрейка. През 2013 г., когато пусна марката TED’S Coffee Co., в тази ниша имаше само няколко кафенета като Starbucks, към които бяха добавени още няколко независими, без име.
„И си помислих„ Нека направим кафене в тази зона за отиване/отнемане “, по модел на западните вериги за кафе. Нова концепция, без тютюнопушене, въпреки че по това време все още се пушеше. Е, дори от този момент до сега, всичко се случи с ускорени темпове на развитие и тази година ще отидем в 35 кафенета, собствени и франчайзирани, в големите градове. Нямах добре установен план за разширяване, но това беше контекст, който ми помогна да го направя. Защото никога не съм търсил пространства, но пространствата дойдоха при мен. Получихме всякакви предложения ", подробности за предприемача.
Кипящ бизнес. TED’S Coffee се разширява
Ускорено темпо се материализира в оборот, оценен на нивото на кафе веригата на около три милиона евро за текущата година и пет милиона евро за цялата група Anvas (внос и дистрибуция, плюс франчайз и т.н. ), малко по-висока от миналата година.
Развитието на мрежата завърши с пускането през 2018 г. на франчайз системата, с декларираното намерение за влизане в големи градове, като Брашов, Сибиу, Орадя или Тимишоара. Някои подробности са повече от назидателни в това отношение: за площ до 40 квадратни метра таксата за франчайз е 5000 евро, нарастваща до 7500 евро за площ от 41-80 квадратни метра и до на 10 000 евро за по-големи пространства, които надвишават 80 квадратни метра. А инвестицията, която трябва да бъде предвидена в бюджета, е между 25 000 и 80 000 евро, в зависимост от района.
В момента мрежата TED’S Coffee Co. достигна 30 единици в цялата страна, от които 22 са в Букурещ. С изключение на кафенето в Плоещ, останалите отворени в големите градове в Румъния са франчайзирани. Общата инвестиция в последните две кафенета, отворени в столицата през октомври, беше 100 000 евро (плюс ДДС), всяко на площ от около 40 квадратни метра.
Пазарът на кафе се разраства
„През последните пет години видяхме положителни промени в пазарът на кафенета в Букурещ, както не сме виждали през първите 25 години на капитализма. Ясно е, че навикът на потребление в този тип локации (като TED’S Coffee Co., n.r.) се увеличава, въпреки че ние не се сравняваме с Будапеща и дори не говоря за Запада “, посочва Васи Андрейка.
На нивото на конкуренция този пазар включва не само 5 вериги кафе To To Go - с над 100 кафенета, най-голямата местна франчайз верига кафе, която популяризира кафето, продавано на ъгъла на улицата - или Starbucks, с около 50 кафенета, но също кафенета, „Повечето румънци приготвят кафе у дома сутрин“.
Миналата година например продажбите на кафе на дребно достигнаха около 403 милиона евро - около 35 500 тона - със 7% повече, отколкото през 2017 г., сочат данните, публикувани от Европейската федерация по кафето. поет от компанията за пазарни проучвания Euromonitor.
В краткосрочен план целта на Васи Андрейка е да достигне мрежа от 50 кафенета през следващите две години и след това да влезе в етап на консолидиране на бизнеса. Междувременно предприемачът обмисля и възможността да води марката TED’S Coffee Co. в чужбина, във франчайз система, разбира се, след като получи няколко заявления от страни като Германия и Канада, от румънци, заселени там в продължение на няколко години.
Тази стъпка обаче не е приоритет, в контекста, в който „в Румъния все още има много работа“, като марката не присъства във всички големи градове. „Дори в малките градове, с 20 000-30 000 жители, ние търсим навсякъде, където е необходимо“, обяснява той. Защото това е място на растеж. Също така румънците са нетърпеливи да изпитат нови вкусове кафе.
Senica Micu има над десет години опит в бизнес пресата. Пише за няколко публикации, като Forbes, Money Express и Capital, като провежда интервюта с лидери на компании и предприемачи. Успоредно с това той координира различни редакционни проекти и участва в организирането на събития.