N знаеше от какви мазнини се нуждае кожата ни
Жизненоважни мазнини в кожата: незаменими мастни киселини
Може да звучи изненадващо, че мазнините също имат благоприятен ефект. Всъщност, за да поддържаме както здравето си, така и твърдостта и влагата на кожата си, е изключително важно тялото ни да има достъп до правилните мазнини. Ако не направим всичко възможно, за да ядем правилните храни, богати на мазнини (като риба, ядки и различни маслени семена), ние гладуваме тялото си, защото не им даваме жизненоважните, „полезни“ мазнини. В западния свят повечето хора консумират твърде много наситени мастни киселини и твърде малко незаменими мастни киселини, без които няма чиста и здрава кожа.
Наситените мастни киселини и мононенаситените мастни киселини не са жизненоважни хранителни вещества, което означава, че можем безопасно да ги пропуснем от нашата диета, въпреки че тялото може да печели енергия от тях. Полиненаситените мастни киселини или масла обаче са жизненоважни. Днес повечето власти се съгласяват, че не повече от една трета от общия ни прием на мазнини трябва да се състои от наситени мастни киселини, а друга трета трябва да се състои от полиненаситени мастни киселини. С това съотношение можем да осигурим на тялото си две основни мастни киселини: линолова киселина (известна още като линолова киселина или омега-6) и алфа-линолова киселина (омега-3).
Скоро ще говорим повече за тези мастни киселини. Няма значение колко от тези два вида мастни киселини попадат в тялото ни: най-добре е да има приблизително същото количество, но повечето хора консумират по-малко омега-3 мастни киселини, отколкото омега-6.
Мазнините могат да станат киселинни?
Да. Тези мазнини лесно се подкисляват.
Повишаването всъщност е вид процес на окисляване. Незаменими мастни киселини (EFAs, съкращение от Essential Fatty Acids) структурата му се променя лесно под въздействието на топлина или светлина и тя губи полезните си свойства за тялото ни. Сега те се наричат „трансмазнини“.
Може да се интересувате и от тези статии:
В този случай те вече застрашават нашето здраве, тъй като нарушават и функционирането на ЕФР. Много готови ястия се приготвят умишлено с използване на такива мазнини, тъй като това структурно свойство води до по-дълъг срок на годност. Консумацията на такива храни води до увреждане на клетъчната мембрана, претоварване на детоксикиращата функция на черния дроб, повишен риск от инфаркт, отслабване на имунната система и развитие на много други вредни процеси. Ето защо е важно да се избягва консумацията на такива храни.