Н; липса на хранителни вещества във вегетарианската диета; лидерство
Все повече и повече от клиентите ви ядат вегетарианско или веганско или са флекситаристи по различни причини. Ще разгледаме какво означава да ядем вегетарианска диета, какво означава това за задоволяване на хранителните нужди и кои точки играят роля в това.
Видове вегетарианци
От вегани до лакто-ово вегетарианци до флекситарианци: какво означава всичко това? Нека започнем с кратко обобщение на най-често срещаните диети.
Флекситарианците не ядат месо за един ден или повече. В Холандия има между 37% и 43% флекситари, които ядат месо средно 3,7 дни в седмицата.
На вегетарианска диета не ядете продукти, за които са били убити животни, а сирене и яйца. Това е известно и като лакто-ово-вегетарианско. Някои вегетарианци обаче ядат и риба заради здравословните рибни мастни киселини; те се наричат пескетарианци.
При веган диета напълно се избягва храна от животински произход. В допълнение към диетата, веганството често е начин на живот, който също така избягва използването на козина, кожа и всички други неща от животински произход.
Хранителна добавка
С веганска или вегетарианска диета е важно да намерите правилния баланс и да се уверите, че приемате достатъчно макро и микроелементи. Личните нужди зависят от избора на храна; Вашият клиент продължава ли да яде риба, млечни продукти и яйца, или не консумира ли въобще никакъв животински протеин? Всяка от тези ситуации изисква различен подход за осигуряване на адекватен прием на хранителни вещества, които по-малко присъстват в индивидуалната веганска или вегетарианска диета. Съществува риск от дефицит на витамин В12 при напълно растителна диета. Растителната диета също обикновено има по-ниски нива на холин, желязо и витамин D3, а яденето на твърде малко риба може да увеличи нуждата от здравословни омега-3 мастни киселини и минералите йод, цинк и селен.
Знания на практика
Какъв съвет можете да дадете на клиентите си, ако те са вегани или вегетарианци и искате да ги уважавате? Във всеки случай допълнете диетата си с хранителните вещества, които се намират по-често в животинските, отколкото в растителните продукти. Помислете за приемането на мултивитамини, които осигуряват всички витамини и минерали в допълнение към вашата диета, както и допълнителна добавка на витамин В12. Омега-3 мастните киселини и витамин D3 могат лесно да бъдат допълнени с масло от водорасли Bonusan. Водораслите са растителен източник на омега-3 мастни киселини. Водорасловото масло е устойчива алтернатива на рибеното масло и няма въздействие върху океаните, така че също така отговаря на осъзнатия веган или вегетариански начин на живот. Съдържа и витамин D3 на растителна основа от лишеи. Уникалната комбинация от растителен витамин D3 и растителни омега-3 мастни киселини прави маслото от водорасли Bonusan добро допълнение към веганска или вегетарианска диета.