Мъжка и вегетарианска храна, c; е възможно La Presse

храна

Снимка Уинслоу Таунсън, Асошиейтед прес

Здено Чара, капитан на Бостън Бруинс

ИЗАБЕЛЕН МОРИН
ПРЕСАТА

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Fcuisine% 2F201811% 2F21% 2F01-5205109-alimentation-viril-et-vege-cest-possible.php & display = popup & ref = плъгин & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
  • ✓ Копирана връзка

Все повече канадци приемат вегетарианска диета. Дори ако за мнозина мъжествеността все още се римува с червено месо, възприятията се променят.

„Когато обявих на баща си, че вече не ям месо, той ми каза:„ Какъв е следващият бизнес? Ще уволниш ли момуне? “, Припомня Франсоа Демерс, веган от почти 30 години. През 1989 г. движението все още беше маргинално. Баща му се обажда сега за съвет, защото иска да промени диетата си.

Възприятията са се променили много, отбелязва Франсоа Демерс. Сега малцина се осмеляват да правят пренебрежителни забележки относно диетата му, дори ако в социално отношение държим по-малко резерви, за да го критикуваме.

Проучване на университета в Далхузи, публикувано на 30 октомври, потвърждава тази тенденция: 17% от канадците сега се стремят да намалят консумацията на месо или са забранили диетата си. Мъжете обаче остават по-предпазливи при приемането на растителна диета, твърди съавторът на изследването и професор във Факултета по мениджмънт и земеделие в Университета Далхузи Силвен Шарлебоа.

„Има мъжество, свързано с месото“, казва той. За мъжете това изглежда като основно право. Дълго време мъжът не играеше голяма роля в кухнята, но барбекюто си оставаше запазеният домейн. Все още има следи от него. "

„Месото, алкохолът и бързата храна са сред храните, които свързваме с мъжкия свят“, казва диетологът Бърнард Лавалле, който разглежда поведението на хранене, свързано с пола, като част от дисертацията си за майсторство. Очевидно храната няма пол като такъв, но свързваме стереотипите с различни храни. Образът на мъжествения мъж, който лови и готви месото си на барбекюто, все още е част от колективното въображение. За някои това възприятие за мъжественост може да бъде бариера за възприемането на вегетарианството. "

Яжте пържолата си, за да сте здрави

Според проучване от университета в Саутхемптън, предадено от The Telegraph, мъжете в Англия не са склонни да избират вегетариански вариант в ресторант, поради страх да не бъдат възприети социално зле от околните. Дори ако се чувстват отвратени от месото или не могат да го ядат по здравословни причини.