My and Seed Story от списание Chia Greenly
Малки и деликатни семена чиа те ме покориха от първата дегустация. Получих ги от скъпа приятелка, която влиза в контакт с много органични продукти и ги консумирах с увереност по нейно настояване. До този момент не бях чувал за семената Чиа и не знаех нищо за тях.
семена от чиа това е годно за консумация семе, което расте изобилно в южната част на Мексико, като е част от семейството на ментата. Чиа беше част от диетата за оцеляване на ацтеките, но особено в различните им ритуали. то е много богата на омега 3 мастни киселини, много повече от ленените семена. Друго предимство, което има пред ленените семена, е, че те са такива богат на антиоксиданти така че семената да не се развалят и да могат да се съхраняват за по-дълги периоди от време, без да станат гранясали.
Те нямат вкус, но получават желания от вас вкус в зависимост от другите съставки на продукта, в който го включвате. В сурово състояние имам чувството, че носи вкуса на лешниците. Можете да ги добавяте към всичко: кисело мляко, пудинги, лимонади, яйца, салати, хляб, детски ястия. Ако искате, можете да ги ядете сурови, защото не са с лош вкус. Има още в екологична форма, поради факта, че насекомите не обичат семената от чиа (колко добре!) и след това не се пръскат с пестициди.
Свойствата на семената от чиа са безброй. Той предлага висок процент фибри (25 гр. Чиа ви дава около 7 гр. Фибри), както и калций, фосфор, магнезий, манган, желязо, цинк. Чиа съдържа повече протеини от зърнените култури. Сравнете съдържанието на 19-23% от семената чиа със съдържанието на пшеница (14%), царевица (14%), ориз (8,5%), овес (15,3%) и ечемик (9,2%).
Чиа семената имат 30 пъти повече антиоксиданти от боровинките, 6 пъти повече калций от пълномасленото мляко, 3 пъти повече желязо от спанака, 15 пъти повече магнезий от броколите, 8 пъти повече омега 3 от сьомгата, с 50% повече фолиева киселина от аспержите, с 25% повече фибри от лена.
Ползите от консумацията на чиа ? Ако поставите чаена лъжичка семена от чиа в чаша с 30 мл вода, ще получите гел. Изследователите казват, че тази реакция протича и в стомаха, забавяйки процеса, чрез който храносмилателните ензими разграждат въглехидратите до захар. Чиа абсорбира 9 пъти теглото си във вода, така че част от 1: 9 (или част от чиа, 9 части за апа).
Те са много добри за диабетици, както поради ниския им гликемичен индекс, така и защото отпечатват бавно храносмилане.
Семената от чиа са полезни и за тези, които спортуват. Преди тренировка или спортно състезание, в което трябва да се хидратирате, пийте семена от чиа, напоени с вода, защото тя овлажнява добре тялото. Семената от чиа се използват от спортистите за тяхната издръжливост и хидратация, те инхибират апетита, като по този начин помагат за отслабване, намалявайки нивата на лошия холестерол.
И така, уви 5 причини да ядете CHIA:
PS: Горещо ги препоръчвам на тези, които наистина се грижат за храносмилането си. И нека ви разкрия една малка тайна: 5-годишната ми племенница ги обича. Той иска „повече, че Пати също яде“ в зърнени култури Choco. Мога само да се радвам!