Муселин от целина с червени боровинки Муселин от целина с червени боровинки рецепта - marmiton

marmiton

Съставки

Прибори

Съставки

Брой лица

g целина

g полусолено масло

cl пълномаслено мляко

супена лъжица тежка сметана

супени лъжици сладко от боровинки

клончета розмарин

прибори

Подготовка

  1. Загрейте фурната до 150 ° C (термостат 5).
  2. Обелете и нарежете на кубчета целината.
  3. Потнете го в сотен тиган с 30 г масло, намокрете с млякото, покрийте и гответе 12 минути на тих огън.
  4. Смесете целината с останалото масло, лимоновия сок и сметаната, докато се получи мус.
  5. Посолете и изсипете в ramekins.
  6. Запазете във фурната.
  7. Загрейте сладкото на слаб огън.
  8. Добавете боровинките и розмарина, оставете да се конфитират за 3 минути.
  9. В чиния обърнете муселите, покрийте ги със сос от червена боровинка.
  10. Ако е необходимо, украсете с магданоз с плоски листа.