Мус от тъмен шоколад и бяло сирене; samfaliver
Поверителност и бисквитки
Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.
Това е рецепта, която създадох, когато бях самостоятелно заета. Поставянето на извара олекотява текстурата и внася мекота, нов начин за топене на езика. Направих го малко, като добавих чипс брауни, който бях държал във фризера.
Създадох тази рецепта, когато бях собствен шеф. За да добавите извара към муса, придайте лека текстура и тя се топи деликатно в устата. Малко съм го модифицирал, като включих някои битове брауни, държани във фризер.
За 4 човека
100 гр тъмен шоколад 70% какао
200 гр. Не-леко бяло сирене
100 гр. Кафява захар на прах
100 г белтък (еквивалентно на 3 белтъка)
80 г чипс брауни
Индикативна цена: 0,75 € на човек
Време за приготвяне: 15 минути
Време в хладилника: 4 часа
- Шоколадът се разтопява внимателно в микровълновата фурна и бързо се добавя ароматният блан, така че сместа да е много гладка. Ако текстурата е твърде плътна, не поставяйте в микровълновата фурна за 20 секунди повече.
- В купа (купа от неръждаема стомана) разбийте белтъците със захарта, така че да станат доста твърди.
- Добавете шоколада деликатно с гъвкава шпатула.
- Добавете парченцата брауни, точно от фризера.
- Разбъркайте внимателно
- Напълнете чаши с джоб
- И приберете в хладилника за поне 4 часа и се наслаждавайте.