Мус от пушена скумрия върху салата от ракета - информация за риба

• Задачи/цели на FIZ
• Членство FIZ
• Info-Net (z) -werk
• Защита на данни
• отпечатък
• Контакт

Мус от пушена скумрия върху салата от ракета

Съставки за 6 порции:

1 връзка копър
1 връзка лук
1 необработен лимон
1 пушена скумрия (350 г)
150 г брънч (приготвяне на кисело мляко със сирене)
100 g крем крем
Сол пипер

За салатата:
300 g смесена салата (напр. Маруля от лек дъбов лист, рукола и агнешка салата)
150 г целина
2 портокала

За винегрета:
1 портокал
6 супени лъжици орехово масло
4 супени лъжици малинов оцет
Сол, прясно смлян пипер
1 щипка захар

Подготовка:

Измийте копъра и лука, подсушете и нарежете на ситно. Измийте лимона, подсушете го, изтрийте кората и изцедете сока.

Обелете и обелете скумрията и поставете рибата в купа. Добавете крема сиренето, крем крем, лимонов сок и кора, сол и черен пипер и пюрирайте всичко. Разбъркайте копъра и лука и охладете сместа в купа (приблизително ½ час).

Почистете, измийте и скубете марулята на парчета с размер на хапка. Почистете, измийте и нарежете целина на ситно. Филе портокалите и смесете всички съставки.

За винегрета изцедете портокала и смесете портокаловия сок с орехово масло, малинов оцет, сол, черен пипер и захар. Подправете добре. Добавете към салатата и разбъркайте за кратко. Разстелете салатата върху чинии за сервиране.

Отрежете муса със скумрия с лъжица и сервирайте върху салатата. Поръсете с розов пипер и сервирайте. Багетът върви добре с него.

Време за приготвяне: около 25 минути (без време за охлаждане)

Прибл.
Калории: 511 джаула: 2139 Протеини: 26,2 g Мазнини: 41,6 g Въглехидрати: 7 g

Бакшиш:
Кнедлите от мус от скумрия остават особено привлекателни, ако свържете муса с 2 листа бял желатин (обработете в съответствие с инструкциите на опаковката) и охладете за около. Мусът може да се приготви много добре и z. Б. също служат като стартер.

---