Мус от карфиол с моркови и рокфор сосиете, коняк Реми Мартин 1738 - сезонна кошница

Е, това е, той приключва и мисля, че няма да бъда оригинален, като казвам, че чакаме това да приключи! този Annus Horribilis, който видя как нашият свят се разпада, собственият ми живот се разпада и надеждите на мнозина изчезват. Но ние няма да се оставим да бъдем свалени и ще го отпразнуваме, а не на боговете, това, което предстои 2017 г. И по-скоро два пъти.

Все още сме в пашкул, тъй като в момента оттеглянето в себе си изисква, ние плуваме в пълна тенденция Huggy (датско щастие между дома и коконирането). Затова приготвих за вас като десерт (това всъщност не ми харесва), еспума или експресен мус от карфиолов крем с моркови, поръсен с Roquefort Société. Рокфор, както знаете, на когото съм абсолютен фен и който, както всяка година, изважда своята коледна кутия с жица, за да отреже ... Рокфор (Пещера Савеур или в Пещерите Бараньос, или през 1863 г.).

---