За BOON не е отговорен само шоколадът

Шоколадовите алергии всъщност са доста редки, много по-вероятно да бъдат причинени от друга съставка.

отговорен

Типични симптоми

- Ако разгледаме списъка на съставките, можем да видим, че в даден продукт има нещо повече от шоколад. Млякото, лешниците, яйцата и пшеницата също могат да причинят алергични реакции, но различни добавки и оцветители също могат да причинят симптоми - обяснява д-р. Edit Hidvégi е гастроентеролог.
Ако има истинска алергична реакция, пациентът може да получи кожни симптоми, копривна треска, оток на устата и около очите, подуване, повръщане, диария, коремна болка, но може да има и задух, хрипове, по-тежко припадък и животозастрашаваща реакция, анафилаксия. Тези симптоми обикновено се появяват веднага или в рамките на 1-2 часа след консумация на шоколад.

В контекста на шоколада симптомите са много по-чести поради непоносимост към хистамин. Хистаминът обикновено се разгражда в черния дроб от ензим, наречен диамино оксидаза. Хората с намалено производство на този ензим могат да получат алергични симптоми след ядене на богата на хистамин храна: главоболие, мигрена, световъртеж, гадене, болки в корема, подуване на корема, диария и киселини след консумация на шоколад.