Ориенталски сладкиши самса - Моята малка кухня!

Моето ежедневно готвене!

27 октомври 2007 г.

Ориенталски сладкиши: самса

Желание да се потопите отново в моите ориенталски готварски книги! Попаднах на тази много известна рецепта, която никога не съм тествал:

Самса

ориенталски

Подготовка: 90 минути
Готвене: 15 минути
Почивка: 0 мин
Общо време: 105 мин
За 20 души (адаптирайте се към вашите количества)

  • 3 пакета от 10 листа сладкиши
  • 500 г бланширани бадеми
  • 100 г захарна пудра
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 30 cl портокалов цвят
  • 500 г течен мед
  • масло за готвене

    Препечете бадемите и ги смелете на ситно. Смесете ги със захарта и канелата.

    Постепенно се намокри с портокалов цвят (20 cl, за да се получи едновременно гъвкава и твърда бадемова паста). Нарежете сладкишите наполовина. Сгънете заоблената страна към плоската страна, за да оформите ивица. Поставете малка топка бадемова паста в ъгъла на лентата с чаена лъжичка, като я изравните леко.