Мунг боб EDEKA

бобови растения

Ботанически бобът мунг принадлежи към семейство бобови. Mung бобът всъщност са зърна на зърна и по принцип ядете семената на зърната, които са приблизително колкото зеления грах. Семената също могат да бъдат оставени да покълнат, което след това се превръща в кълнове от боб мунг. Общо има около 200 различни вида боб манг.

произход

Малките зелени ядки се наричат ​​още мунг, луня или ерусалимски боб. Те са от Индия. Сега те се използват в кухни в цяла Азия. Но те също се радват на нарастваща популярност в Европа и Америка.

сезон

Растението е едногодишно и независимо дали е прясно или сушено, можете да купувате зърната през цялата година.

вкус

Зелените бобчета мунг имат леко орехов вкус и са по-добре смилаеми от другите бобови растения.

използване

Подобно на други бобови растения, и зърната трябва първо да се накиснат в много вода за няколко часа. Няма време за накисване за разполовени или обелени зърна. Веднъж приготвени, те имат страхотен вкус в салати, супи и в зеленчукови ястия. Също така преработени на пюре, зърната са вкусен акомпанимент към филе от риба. Разсадът, който се предлага в Германия под името соеви кълнове, е подходящ за консумация в суров вид.

Съхранение/срок на годност

Истинският боб мунг се предлага сушен в Азия и магазините за естествени храни. Целите, необелени екземпляри са зелени, докато вече обработените са жълти. Опаковани плътно и сухи, те имат срок на годност около 1 година. Ако е възможно, кълновете трябва да се консумират в рамките на 2 дни.