Можете ли да разгледате кнедлите като чуждо ястие
Всичко за всичко
Можете ли да разгледате кнедлите като не национално ястие?
Можете ли да разгледате кнедлите като чуждо ястие?
Кнедли могат да бъдат намерени в кухнята на различни страни, където те са представени под една или друга форма, но принципът на готвене винаги е един. Феновете на традиционните руски пелмени ги смятат за чисто национално руско ястие - но това мнение наистина е единственото вярно?
ръчно
Преди да определите пелмени като национални или ненационални ястия, първо е желателно да знаете съдържанието на това ястие и правилата за ядене на вкусни и ароматизирани равиоли. Те са малки сладкиши, направени от прясно тесто и пълнени с плънка от месо, риба или зеленчуци. Кнедлите обикновено се готвят, но в някои страни се приготвят на пара или дори се пържат.
Кнедлите са страхотни за ядене, както в "суха" форма, без течност и с наситен бульон, което ги прави отлична алтернатива на супите. Когато изсъхнат, пелмени се комбинират с масло, оцет, горчица, заквасена сметана и различни сосове, което допълва и подобрява вкуса на ястието със същия вътрешен пълнеж. В различните страни кнедлите се наричат по различен начин - например италианците ги наричат „Тортелини“, японците - „Гедза“, грузинците - „Хинкали“, а китайците - „Вонтонс“. Кнедлите са известни още като "манта".
Достоверно място за появата на първите кнедли не е известно, но има голям брой версии по въпроса. Например, смята се, че рецептата за традиционни руски пелмени, почитана от всички руснаци, е измислена за първи път от финно-угорските северни племена. Според друга версия за първи път кнедли с китайски корени са донесени в Русия от монголски татари, а третата казва, че те са измислени в Турция и след това донесени в Кавказ и Азия.
Най-подобни са равиолите и пелмените - всичките им разлики са малко количество зехтин, добавено към италианското тесто. Разликата между грузинските хинкали и руските кнедли е в изобилието от бульон, който контрастира с месния пълнеж на ястието. Мантите са приблизително еднакви, но за разлика от пелмени с пълнеж от говеждо или свинско месо, овнешкото месо се използва за манти. Китайските клечки се пълнят с китайско зеле, скариди и различни видове зеленчуци. По този начин пелмените несъмнено са извън национално ястие, което има свои собствени готварски характеристики във всяка страна, която се смята за създател на тази рецепта.