Можете ли да пиете Kombucha по време на бременност или l; хранене с мляко
Въпреки че комбуча произхожда от Китай преди хиляди години, този ферментирал чай наскоро възвърна популярността си поради потенциалните си ползи за здравето.
Чаят Kombucha предлага същите ползи за здравето като черния или зеления чай, в допълнение към осигуряването на здравословни пробиотици.
Безопасността на комбуча по време на бременност и кърмене обаче е силно противоречива.
Тази статия изследва комбуча и потенциалните проблеми, свързани с консумацията му по време на бременност и кърмене.
Какво представлява Kombucha ?
Kombucha е ферментирала напитка, често приготвена от черен или зелен чай.
Процесът на приготвяне на комбуча може да варира. Това обаче обикновено е процес на двойна ферментация.
Обикновено SCOBY (плоска, кръгла култура от бактерии и дрожди) се поставя в сладък чай и ферментира при стайна температура за няколко седмици (1).
След това комбуча се прехвърля в бутилки и ферментира в продължение на 1 до 2 седмици, за да се получи леко сладка, леко кисела и освежаваща напитка.
Оттам комбуча обикновено се съхранява в хладилник, за да забави процеса на ферментация и карбонизация.
Можете да намерите комбуча в магазините за хранителни стоки, но някои хора са избрали да варят своята комбуча сами, което изисква внимателна подготовка и наблюдение.
Продажбите на Kombucha наскоро са се увеличили поради предполагаемите ползи за здравето. Това е добър източник на пробиотици, които осигуряват на червата ви здрави бактерии (2).
Пробиотиците са свързани с различни ползи за здравето, включително здравето на храносмилателната система, загуба на тегло и вероятно дори намаляване на системното възпаление (3, 4, 5).
Kombucha е ферментирал чай, който обикновено се приготвя от зелен или черен чай. Популярността му нараства през последните години поради потенциалните ползи за здравето, особено заради съдържанието на пробиотици.
Загриженост относно консумацията на Kombucha по време на бременност или кърмене
Въпреки че комбуча предлага много ползи за здравето, има някои неща, които трябва да имате предвид, преди да я консумирате по време на бременност или кърмене.
Съдържа алкохол
Процесът на ферментация на чая kombucha води до производството на алкохол в следи (6, 7).
Kombucha, продавана в търговската мрежа като „безалкохолна“ напитка, все още съдържа много малки количества алкохол, но не може да съдържа повече от 0,5% алкохол, съгласно разпоредбите на Службата за данък върху алкохола и тютюна (VF) (8).
Съдържанието на алкохол от 0,5% не е много и е същото количество, което се намира в повечето безалкохолни бири.
Федералните агенции обаче продължават да препоръчват да ограничите напълно консумацията на алкохол през всички тримесечия на бременността. CDC също твърди, че всички видове алкохол могат да бъдат еднакво вредни (9).
Освен това е важно да се разбере, че комбуча, произведена от домашни пивовари, има тенденция да има по-високо алкохолно съдържание, като някои видове варене имат до 3% (6, 10).