Можете ли да ядете твърде много плодове EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Можете ли да ядете твърде много плодове?
Birthe Wulf
Тези, които ядат много плодове, имат здравословна диета и осигуряват на организма си ценни витамини, минерали, фибри и вторични растителни вещества. Един от неприятните странични ефекти на прекомерната консумация на плодове обаче може да бъде слабително действие.
Твърде много плодове обикновено са опасни само за здрави хора с иначе небалансирана диета. Например, ако почти не консумирате друга храна освен нискокалорични плодове като част от радикална диета, рискувате да не се осигурят достатъчно хранителни вещества като мазнини, протеини и някои витамини от група В. Тези вещества не се съдържат в ябълките и ко. В достатъчни количества или изобщо не, но са спешно необходими за здравословен метаболизъм.
Ако се консумират в правилното количество, плодовете са много здравословни. Следователно препоръчителните две порции плодове и три порции зеленчуци от правилото „пет на ден“ не трябва да се разбират като максимум, а по-скоро като минимум.
Страхът, че високото съдържание на захар в плодовете може да има отрицателен ефект върху телесното тегло, е по-скоро неподходящ - дори ако по същество не е неоснователен. По принцип няма значение кои храни използваме за поглъщане на енергия: Ако консумираме по-малко калории, отколкото консумираме, ще се получи наддаване на тегло. Ако се консумират в излишък, плодовете също могат да осигурят твърде много енергия. Поради ниската средна калорийна плътност обаче е малко вероятно излишните килограми да се дължат главно на консумацията на твърде много плодове.
Ако има безрезервна препоръка за консумация на плодове, разбира се има и изключения, например за хора, които страдат от непоносимост към фруктоза. Твърде много плодове всъщност са опасни за тях. Диабетиците също трябва да бъдат особено внимателни, когато консумират плодове и да следят съответното съдържание на захар. Тъй като съдържащата се в плодовете глюкоза бързо преминава в кръвта, препоръчително е да се провери нивото на кръвната захар след консумация. Сушените плодове трябва да се консумират с повишено внимание от хората с диабет, тъй като поради намаления обем сушените плодове съдържат захар в концентрирана форма. Най-добре е да интегрирате плодовете - пресни или сушени - в смесената си храна. Това не само абсорбира захарта в плодовете, но също така протеини и мазнини, както и други вещества, които могат да забавят повишаването на нивата на кръвната захар.