Можеш ли Bl; десет ядат
Добре известно е, че очите се хранят с тях: Не само в луксозните звездни ресторанти все по-често срещате красиви цветя в чинията. Винаги знайте точно кой от тях можете да ядете и кой трябва да оставите като украса?
Цветята не се използват само като декорация, но често и като подправка. Те придават на съдовете специалния си щрих. Но моля, не се втурвайте веднага в градината си и изберете най-красивите екземпляри за обяда си! Първо прочетете тук кои цветя са годни за консумация и къде да ги вземете.
Какви цветя можете да ядете?
Всъщност много цветя са годни за консумация. Палитрата варира от маргаритки и глухарчета до далии, лавандула, мащерка, хедър, хибискус, портокал, бял равнец, метличина, тиквички, настурции, бегонии, бъз и чубрица до детелина, невен и цикория.
Внимание: Columbine, Коледна роза, монашество, лисица, лабурун, сладка детелина и смъртоносна нощница са отровни цветя, които в никакъв случай не са подходящи за консумация.
Къде мога да взема ядливи цветя?
Не купувайте цветята, които искате да използвате в кухнята, от нормалния магазин за цветя, супермаркет или седмичен пазар! Цветята, които можете да си купите там за декоративни цели, обикновено се третират с пестициди и следователно са отровни.
Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената
Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.
В собствената си градина, от друга страна, вече не можете просто да съберете зеленчуковия пластир, но и (непръскания!) Цветник. Вие сами знаете най-добре дали и как са били третирани вашите цветя. За консумация са подходящи само пръскани цветя!
Можете да намерите ядливи цветя в добре заредени супермаркети, както и в деликатесни магазини или органични пазари. След това те трябва да бъдат ясно обозначени като годни за консумация цветя.
Някои производители, особено в биологичния сектор, вече предлагат смеси от сухи, годни за консумация цветя. Вече могат да се намерят комбинации от сол, билки и цветя и са изискана алтернатива на добре познатите билкови смеси.
Използвайте в кухнята
Много хора знаят жасминов чай, розова вода в марципан или салата от глухарче. Но надграждали ли сте някога плодовата си салата със здравец? Някои цветя се използват в ястията поради вкуса им, други основно подобряват външния вид на ястието.
Подобно на зеленчуците и плодовете, трябва да изплаквате цветята едновременно старателно и внимателно с вода. Насекомите обичат да се крият между венчелистчетата, така че разгледайте внимателно цветята. Трябва да премахнете плодници, тичинки и зелени части.
Можете да добавите малки цветя като маргаритки, настурции или теменужки цели върху салатата или върху готовата супа. За по-компактни цветя като невен, рози или дали, откъснете листенцата и ги поръсете върху ястието си. Невен дава z. Б. подобно на ястия от шафран с риба и ориз или домашен ванилов сос в жълт цвят.
Цветовете от бъз могат да се пекат в тесто и да се направи изтънчен десерт. Цветята на тиквичките се използват широко в средиземноморската кухня. Изпълнен със зеленчуци или кайма, вие внасяте южно усещане на вашата маса. И двата вида са подходящи и за отопление, например в ризото или сос.
Захаросаните цветя придават на десертите и сладкишите изключително покритие. Можете да потопите свежи цветя в яйчен белтък, да ги напудрите с пудра захар или да ги оваляте във фина захар и след това да ги оставите да изсъхнат. Изненадайте гостите си с него скоро.
съхранение
Ако берете цветята си от собствената си градина или балконска кутия, трябва да го направите непосредствено преди употреба. Можете да държите закупените или вече събраните цветя свежи в продължение на няколко часа в купа с вода в хладилника.
Здрави ли са цветята?
Като цяло цветята са не само годни за консумация и вкусни, те също така съдържат почти никакви калории и различни ценни съставки като етерични масла.
Общо твърдение за ефекта на цветята върху тялото не може да бъде направено поради разнообразието от цветя. При натуропатията различни цветя се използват за заздравяване на рани при ожулвания и натъртвания, но също така и за лечение на ревматизъм и подагра. Другите съставки имат отхрачващо, леко слабително или обезболяващо и облекчаващо спазмите действие.