Можем ли да замразим сиренето

Очите ви са по-големи от стомаха, отивате при производителя на сирене и ето ви с един тон сирене на ръце. Обикновено, когато имате „допълнителна“ храна, я замразявате. Но дали фризерът е подходящ за продукт, който е толкова крехък като сиренето ?

Честно казано, не. Когато замразят, меките, цветни сирена като камамбер, бри или шаурс стават неприятно брашнести. Това важи и за измитите кори като епози, ливарот или мароле. Що се отнася до магданозните тестени изделия („сините“), те са склонни да се ронят след престой на студено.

Идеи за рецепти за приготвяне на остатъци от сирене

---